企业视频展播，请点击播放视频作者：商丘市创兴餐饮服务有限公司净锅上火,牛肉片的碗中,撒香菜段或葱花即成制作方法：（1）将牛骨、牛肉洗净，香料装袋备用。（2）取一汤锅，放入牛骨、牛肉、香料袋，注入清水2500克大火烧开，撇去浮末，中火熬至汤色浓白，肉熟透时取出，冷却后将肉切片，留汤备用。（3）净锅上火，加入牛肉汤烧开，加盐、味精、胡椒粉、鸡精、牛油辣子调味后，出锅倒入盛牛肉片的碗中，撒香菜段或葱花即成。牛肉类小吃-湖南做法制作方法：（1）将火龙果雕成两半，用挖球器将果肉挖出备用。（2）浆好的牛肉切成粒，拍粉备用。大蒜、红椒切成小粒。（3）锅中放宽油烧至五成热，下牛肉粒炸熟上色。（4）另起锅加橄榄油将大蒜、红椒炒香后，加炸好的牛肉，烹入日本清酒，淋酸辣汁，起锅时加入火龙果肉翻匀装盘即可。今天教大家一道牛肉类小吃-湖南做法-湘味牛肉，牛肉滑嫩、香气扑鼻，废话不多说，下面来讲具体做法：卤菜【卤菜的特色】增香增味、提香增鲜、后味饱满浓厚、鲜香自然、开胃解腻、增进食欲、不用香精色素、百吃不厌。【卤菜拳头产品】卤牛肉、卤鸡脚、卤猪蹄、卤鸭脚、藤椒鸡、手撕鸡、香辣鸡、香辣鸭、脆皮鸭、香酥板鸭等.【我们的培训方式】1、实操部分。新学员来，开始一两天，是师傅手把式，师兄、师姐做，新徒弟看、问，目的是先了解、熟悉。然后再和师傅、师兄师姐们共同轮流操作，直到能够***操作、达标才叫学会。我们反复强调，不管大小程序，一定要反复动手。手艺只有学在手上、能亲自做出来、并达到和师傅一样的水平，才叫真正学会。2、理论部分。除了在实操过程中融入理论知识的学习外，还有单独的理论课学习，也就是食现梦想餐饮大讲坛。次数用完APIKEY超过次数限制选择从事哪一个行业，本质上就是选择从事什么样的生活方式，不管我们是否选择开重庆卤菜店，一旦选择，那么我们要做的就是将路走得越远越好，步子跨得越稳越好。卤菜熟食在八大菜系中都有一席之味，这代表着在中国大地上各个地方的石刻都会喜欢吃卤菜，侧面来说他就印证了卤菜的消费市场格外广阔，卤菜省事儿省钱，一锅卤料就能卤，各种各样的食材，荤菜，素菜，干货，海鲜等等都是可以的。做卤菜生意，对资金的要求也不高，店铺的大小是可以灵活掌握的，你可以是菜市场的一个摊位，每个月租金只需要几十块钱或者是几百块钱，或者是可以在超市里面租赁一个小格子，只需要一个保鲜柜就可以开店***，如果是你的店铺铺展的大的话，你可以把酒楼结合在一起。次数用完APIKEY超过次数限制)