半成品菜——秘i制牛腩煲烹饪方法：①牛腩煲自然解冻或蒸热解冻备用。②锅底烧红放油，将姜片、大蒜子、辣椒酱炸香，加入解冻好的牛腩和高汤，适当酱油、盐味、青红椒段，煨一下、收汁，出锅，装入备好的砂锅（砂锅打底可用萝卜、洋葱），放几根香菜点缀即可半成品菜：去盐卜豆角①卜豆角拆包装，过水待用②锅内放猪油烧至五成熟，下姜丝，干辣椒节，腊肉丝煸香，放卜豆角，翻炒匀起锅即可。方便菜、又名半成品菜、净菜。即用购进的原料，经过整理（如去掉不可使用部分、切分等）、洗涤、消毒、调味等加工操作，在无菌环境中，真***装或速冻而成的一种产品即方便菜。随着生活节奏的加快，很多人没时间做菜，或者不会做菜，那真滋味方便菜便成了他们的重要选择。坛子牛肉：选取黄i牛里脊肉，食之坛香扑鼻，既是伴酒佳肴，也是休闲好零食。坛子鱼：湖中淡水草鱼，采用乡间封坛酱藏技艺，鲜酥舌尖。方便菜也包含了很多品种，比如蒸菜、卤菜、小炒等等，方便菜不仅仅是一些简单的菜，也有很多大菜。比如：冬瓜薏米煲鸭〖菜系〗粤菜【特点】鸭绵软，汤味美【菜名】冬瓜薏米煲鸭【菜系】粤菜【特点】鸭绵软，汤味美【原料】光鸭750克，连皮冬瓜1500克，薏米75克，姜茸10克，广东米酒10克，精盐6克，味精5克，陈皮1克，植物油25克【制作过程】1。姜茸浸泡入米酒中成姜汁酒。2。中火烧热炒锅，下没放入鸭略煎，烹姜汁酒后把鸭盛起。3。取大瓦煲一个，放入冬瓜、薏米、陈皮，加清水先用旺火烧沸再放鸭，改用慢火煲至汤浓缩约1500克便成。4。上菜时，把冬瓜盛在碟底，将鸭切件排在瓜面上，汤调入精盐、味精上桌即可。)