凉皮的制作方法：1.将150克澄粉倒入盆内。2.加入15克面粉进去，加点面粉可使做出的凉皮有韧劲，更加劲道。3.加清水，边加边用筷子搅拌，将小麦淀粉和面粉搅拌成特别稀的面糊。4.用勺子舀着呈流水状即可，面糊调的越稀越容易做成凉皮。5.取一个干净的碟子，取一勺面糊倒入盘子内。6.倒入面糊后，用手晃一下，使面糊均匀的铺在盘底。7.锅内放水，大火烧开，将盛了面糊的碟子放锅内，大火蒸2分钟，即可成型。8.凉皮成型后，取出来放冷水中冷却30秒。可以取两个碟子轮流使用，取出一个碟子放水中冷却，锅中再放入下一个碟子。9.冷却后的凉皮很轻松的就可以揭下来。10.揭下来的凉皮表面刷一层香油，依次放入碟子内，每层之间都要刷，这样才不会粘在一起。11.依次将所有的凉皮做完，做完的凉皮切条。13.黄瓜切丝，蒜瓣剁碎，与切好的凉皮放在一起。14.放入适量辣椒油。15.放入花椒油。16.撒少许熟的白芝麻。17.倒入适量陈醋。18.放少许盐调味，拌匀即可享用。麦淀粉鸡蛋饼的做法1、首先将麦淀粉和小麦粉用凉水搅拌成稀糊状，注意是凉水不是热水。这里掺进少量小麦粉是为了增加黏性，易于成饼。2、然后加入鸡蛋搅匀，如若高，可将蛋黄滤出，只加蛋清，加入盐。由于不全需要控制盐量，可考虑不加盐。3、制作鸡蛋饼我们选用铝制平底锅，不易黏糊。将少量橄榄油倒入锅内，尽量使其平铺锅底，但要控制好油量，因为不能吃油炸食品。4、当油炼热后，将糊状麦淀粉倒入锅中心，使其迅速摊开，厚度约3毫米。当饼快熟时，可以撒少量葱花，不宜过多，因为不全不能吃刺激性食物。5、后，香喷喷的麦淀粉鸡蛋饼就做好了。优昂小麦淀粉怎么做凉粉主料：优昂小麦淀粉125克调料：油辣子，花椒粉，盐，酱油，蒜末，生姜末，陈醋，芝麻油，味精，白糖，葱花做法1、优昂小麦淀粉125克，用1100克左右清水把优昂小麦淀粉调成浆。2、把优昂淀粉浆倒入锅里中火加热至沸腾，这过程要用勺不停搅动，沸腾后转小火再煮上几分钟，至糊成浓稠透明状。3、把煮好的糊倒入盆里，再连盆放在凉水上让它快速冷却凝固，不急的话也可就这么放着，让它自然放凉凝固。4、凉透后就凝固了，扣出来，切条装碗。5、把调料打好，淋在凉粉上即可（一定要现吃再现拌调料，凉粉拌上调料后，较长时间不吃就会糊，影响口感）需要小麦淀粉的朋友欢迎来瑞麦嘉禾选购，联系我们期待您的合作优昂小麦淀粉和小麦面粉一样吗？优昂小麦淀粉属于精制粮产品，主要还是应用于食品做增稠剂、胶凝剂、黏结剂、或稳定剂等，也有的用其做淀粉糖（食用糖的一种，但比蔗糖健康）工业上应用不多。小麦面粉富含蛋白质、碳水化合物、***和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益、健脾厚肠、除热止渴的***。而小麦淀粉是小麦面粉用水洗出来面筋以后余下的面汤,烘干磨成粉就是小麦淀粉了,也叫澄面和无筋面粉。用土豆或红薯打成浆，或用绿豆粉和面，也可以制出相应的澄粉，只不过难以得到面筋。小麦面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特一粉、特二粉、标准粉、普通粉四类；（2）专用粉：专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的面粉；或根据使用目的的需要，在等级粉的基础上加入食品添加剂，混合均匀而制成的面粉。专用粉的种类多样，配方精准，质量稳定。)