卤菜技术培训服务介绍
卤菜不是单一的烹制法,而是集烹制(加热)与二者于一身。卤菜之中,卤排骨可谓是卤菜一绝,选料精,配方独特。另外,卤菜讲究原汁原味,在卤制过程中不加入任何添加剂,甜咸适口,南北皆宜。卤菜的色泽自然干净,一看就能吊起人们的胃口。同时,卤菜富含的营养价值也是非常高,高蛋白低脂肪,营养丰富。培训内容:畜肉类:卤五花肉、五香猪蹄、卤猪头皮肉、卤肥肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋等。禽肉类:五香鸡蛋、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、卤鸭头、卤鸭胗、卤鸭、卤鹅等。素菜类:五香面筋、香卤干、香卤毛豆、卤千张、卤海带、卤莲藕等。(学习正宗川味卤菜就到重庆优家鲜卤,欢迎拨打页本图片上的电话随时联系我们。))