工作餐菜谱：外婆菜炒苦瓜原料：鲜青苦瓜400克，生牛肉粒25克，袋装外婆菜50克。调料：葱粒、姜粒、蒜片各5克，盐2克，味精1克，芝麻油8克，葱油30克。制作1、取苦瓜洗净，顺长从中间剖开，挖出内瓤，切成10×2×1厘米的段。2、净锅上火，锅内放入葱油，烧至五成热时，放入葱粒、姜粒、蒜片、牛肉粒、外婆菜中火炒香，倒入苦瓜，大火煸炒半分钟，放盐、味精颠锅翻匀，淋芝麻油，装盘即可。鹌鹑蛋红烧肉的做法芜湖虎盛工作餐介绍鹌鹑蛋红烧肉的做法主料：五花肉，鹌鹑蛋，糖，葱，姜，八角，香叶做法：1、锅烧热，加少许油，油热后放入五花肉。2、煸炒至五花肉变色，加入红烧酱油。3、翻炒均匀，加入糖，炒至糖融化，且均匀包裹肉块。4、将炒好的五花肉倒入炖锅，加水没过肉。5、大火烧开，放入葱、姜、八角和香叶，转小火炖半小时。6、放入鹌鹑蛋，继续炖10分钟左右，大火收汁即可。韭菜盒子做法并不复杂，只要面和对了，馅调好了，别烙糊了，应该就没什么大问题。很多人在做的时候，都会遇到同样的问题，那就是韭菜容易出水，烙好的韭菜盒子容易出汤，面皮不酥脆，韭菜发黑，其实想要做好，还是需要一丢丢小技巧的，下面芜湖工作餐公司就来告诉你。食材：鸡蛋，西红柿，青椒，洋葱，香葱段制作步骤：1、把西红柿洗净改刀成如图大小的块，洋葱和青椒香葱段也切成图片所示形状。所需食材：面粉，韭菜，鸡蛋，盐，虾皮，食用油，香油，蚝油。1、大碗内加入面粉，猪油，沸水，搅成絮状和匀。再取面粉加入冷水，揉成面团，两者混合揉匀，盖保鲜膜，醒发30分钟。2、鸡蛋打散，加入少许的料酒，胡椒粉，炒锅烧热加入少许的食用油，倒入鸡蛋液，煸炒至金***，盛出凉透待用。3、另起锅加入少许的食用油，放入虾皮煸炒出香味，盛出待用。粉条泡好，切末。4、韭菜用淡盐水浸泡，控干水分之后，再切成末，拌入少许的葱油，待用。5、将韭菜，虾皮，鸡蛋，粉条，加入蚝油，盐，香油，搅匀。6、醒好的面团搓成长条，下成小剂子，擀成圆形的面皮，包上韭菜馅。7、将面皮对折，成半圆形，将边缘捏紧，或者捏出花边。8、电饼铛烧热，加入少许的食用油，放入韭菜盒子，煎制两面金黄，就可以了。技术要领总结：1、买回的韭菜，一定要用淡盐水浸泡，这样能去除残留，也能使烙好的韭菜盒子，韭菜更翠绿。2、炒好鸡蛋和虾皮，一定要彻底凉透后，再放到韭菜馅中。3、想要韭菜盒子好吃，不要只用冷水和面，也要用热水和面，两者混合，做好的韭菜盒子面皮更酥脆。4、烙制时，要全程中火，随时观看，以免烙糊，大约3-5分钟就可以了。芜湖工作餐公司介绍韭菜鲜肉馄饨的做法原料：猪瘦肉馅，韭菜，虾仁，鸡架骨，猪骨，葱姜，生抽，盐，米醋，蚝油，鸡蛋，紫菜，虾皮，馄饨皮。1、猪瘦肉馅加入生抽，胡椒粉，葱姜末，分次加入花椒水，搅至上劲，腌制30分钟。2、韭菜洗净切成细末，加入食用油拌匀，防止韭菜出水。猪骨，鸡架煮成清汤，待用。3、腌好的肉馅和韭菜，虾仁丁混合拌匀，用自己熟练的手法包起来就可以了。4、锅内加入清水烧开，下入馄饨煮熟，捞出盛在碗内，放上虾皮，生抽，香菜末，紫菜，盐，米醋，用煮好的清汤冲开即可。)