企业视频展播，请点击播放视频作者：诸城市国邦机械有限公司真空油炸机的由来真空低温油炸食品以其特有的口味深得世界各国人民的青睐，随着时代的发展，人们消费观念的转变，营养知识的普及，紫薯条真空油炸机，千百年来所延用的开放式容器高温油炸方式受到了挑战。真空低温油炸技术的进一步开发，必将推动我国现有食品加工业的技术进步，紫薯条真空油炸机厂家***，将我国丰富的农产品资源，通过高科技转化为产品优势，为我***品工业及高产、、农业开辟出一条新路。紫薯条真空油炸机真空油炸与真空冻干的区别真空油炸原理：水在常压下的沸点是100℃，因此在常压下油炸温度必须要远远大于100℃，紫薯条真空油炸机厂家定制，才能顺利将食材内部的水分脱出，而油温采用传统加热方式，如炉火和电炉丝加热，油温难以控制，因此油温容易过热，使得被炸的食材切片外表面温度过高而焦糊，内部中心区域由于温度不够还在夹生状态，由于受热不均而导致的“外焦里嫩”降低了食材的营养价值，还使得外表面聚集很多***物质。真空油炸原理：水在常压下的沸点是100℃，因此在常压下油炸温度必须要远远大于100℃，才能顺利将食材内部的水分脱出，而油温采用传统加热方式，如炉火和电炉丝加热，油温难以控制，因此油温容易过热，使得被炸的食材切片外表面温度过高而焦糊，内部中心区域由于温度不够还在夹生状态，由于受热不均而导致的“外焦里嫩”降低了食材的营养价值，还使得外表面聚集很多***物质。紫薯条真空油炸机加工流程：(1)挑选：挑选无病虫害、机械损伤，长度为10～15cm的黄秋葵嫩果作为原料；(2)烫漂：将黄秋葵嫩果置于80～100℃的清水或水蒸汽中烫漂2～10min，之后取出沥干表面水分；(3)切片：将烫漂后的黄秋葵嫩荚两头的根蒂和尖部切除，保留中间均匀的部分进行切片，控制切片厚度为1～2cm；(4)速冻：将切片后的黄秋葵置于??18～??50℃速冻10～24h；(5)真空油炸预膨化：将速冻后的黄秋葵果片于真空度??90～??96kPa，温度75～85℃的条件下油炸膨化5～8min；(6)真空脱油：将油炸后的黄秋葵果片于转速100～300r/min的条件下脱油5～10min；(7)分离果籽：将脱油后的黄秋葵果片置于4～6目的筛网内，不断翻滚，反复筛分，直至无果籽筛出，紫薯条真空油炸机生产商，之后收集筛上物，备用；(8)喷洒处理：将调味复合液以喷雾的形式均匀添加5%～10%(以黄秋葵果片重量计)至黄秋葵果片表面；(9)再次膨化：将经步骤处理后的黄秋葵果片采用真空微波干燥再次膨化；(10)包装：待再次膨化后的黄秋葵果片冷却后，用铝箔袋进行充氮包装，即得黄秋葵即食酥脆片成品。紫薯条真空油炸机紫薯条真空油炸机厂家定制-紫薯条真空油炸机-诸城国邦有限公司由诸城市国邦机械有限公司提供。诸城市国邦机械有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支技术过硬的员工***，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。诸城国邦机械——您可信赖的朋友，公司地址：山东省诸城市站前西街151号，联系人：董女士。同时本公司还是从事周转筐清洗机设备，塑料托盘清洗机设备，托盘清洗机的厂家，欢迎来电咨询。)