营养成分：每百克鲜品含胡萝卜素4.2mg、***B20.15mg、***C38mg谷氨酸4.72g、丝氨酸1.056g、甘氨酸0.958g、丙氨酸1.198g、赖氨酸1.475g、精氨酸1.413g、组氨酸0.3g、脯氨酸0.892g。刺嫩芽的***价值：刺嫩芽含氨基酸15种以上，其中9种为***必需的氨基酸。各种氨基酸含量比厥菜、玉米、小麦高很多。含无机元素22种，其中钙、铁、锌、锗含量比人参高。具有***脑力和体力过度疲劳、急慢性***、***、胃***、***等。是一种可替代同科植物--人参、***的又一剂良药。)