面筋煮制待逐一制完后．取锅上火掺3000克清水，烧开后改微火．然后从面筋串抽掉其中的一根竹筷，再放入开水锅中煮至浮起。这时还要煮l一2分钟才逐一抽去剩下的筷子．当煮至面筋成熟且有弹性时，捞出来置凉水中，漂凉再捞出。面筋割制制好的面筋串再穿上竹筷．用螺旋刀法切成0．6厘米宽呈螺旋状(每只7～8圈)的面筋串。手工面筋串的制作方法传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的，而现在已经用面筋粉（谷朊粉）代替了。将面筋粉经过而成型的弹簧（螺旋状）的形状的食物坯料，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，后撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋。其色泽金黄，圾表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，饭店用它配料可翻多种菜肴，家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。等到面筋发好一会，切成长条，用筷子卷一下，做成面筋条，再下锅煮熟。无锡民间还有个习俗，逢到节日合家团聚，饭桌上少不了一碗肉酿油成筋，以示团团圆圆，增加快乐气氛。含有很高的***与蛋白质，如塞进肉瓤烧煮，则别具风味。面筋烤串批发哈尔滨因为太爱吃街边的烤面筋，但是又懒得出门，外卖送来的又没有了热气，少了。于是常常就自己做。这么大的面团，变的这么小，对，你没有看错，便是这么小，洗了好久好久，用了好多水。揉点酵母进入，让它和面筋交融在一起，差不多一夜吧，如果想快点能够放在温暖点的当地。另外起锅烧油，油稍微有些热把辣椒面炸香，然后把混合好的酱料放进去炒出酱香味盛出备用，这样这个烧烤料就做好了，放的时间长一些颜色会更红亮。发酵之后蒸熟便是面筋啦。自己做真的太麻烦了，并且成本也高，尽管说洗面筋剩下来的水，静置一夜后能够拿来做凉皮，但是蒸十张皮有五张都是破的。真的太难了。烤面筋迷人的当地在于滋滋冒油的时候，外表稍微焦黄，那发出出来的香气，趁热咬一口，那种带着小麦香气的干劲，芝麻的香气和孜然这样蛮横的香料在一起，真的，你拿猪肉来我都不会跟你换！尽管这样的小吃随处可见，但是每次看见仍是忍不住要买一个。面筋烤串批发哈尔滨)