豆沙面包卷的制作方法豆沙面包卷用料面粉250克豆沙100克蛋清30克牛奶135克盐2克糖30克酵母4克黄油20克做法步将面包所有的材料，除黄油之外，放入盆中。第二步搅拌好后揉均匀光滑，加入黄油继续揉。第三步不断将面团，一搓二摔三敲在案板上，直到面团成完全扩展状态，此时可以拉出均匀光滑的膜即可第四步把面团，放入盆中，盖上保鲜膜，放入烤箱，低温发酵60分钟，那个放入烤箱发酵的图片忘拍了，不好意思啦，这是发酵好之后的面团，盆光面软第五步排气后分成8份，团圆静置15分钟。第六步将面团压扁放入豆沙，包好捏紧收口。第七步擀成长的圆形，用刀划几刀，切透，两头不要切断第八步卷成长条第九步卷成长条整成卷豆沙面包的做法我们准备普通面粉300g加入3g酵母30g的白糖，这个白糖的量可以根据个人口味增减，然后在打上三颗鸡蛋三颗鸡蛋的水分大概有120-150g，所以我们根据鸡蛋的大小加入约30-50g的温水和面，把它揉成一个稍软的光滑面团我们盖上保鲜膜。密封醒发40分钟。面团醒好之后我们可以看到里面有很多蜂窝状的气孔，在案板上撒一些干面粉把面团揉搓排气，一定要多揉一会儿尽量排净里面的空气，这样我们二次醒发的时候毛孔才能更加细腻。红豆面包制作需要的材料食谱信息烘烤：预热温度220度，烘烤温度上下火190度，烤箱中下层，时长20分钟，要根据你的烤箱温差来灵活调整。份量：6个，3-6人食用。保存：密封常温保存3天，冷冻保存1个月。原料面团：高筋面粉160克，耐高糖酵母2克，细砂糖20克，盐2克，奶粉10克，无盐黄油20克，水80克（冷藏），鸡蛋20克内馅：红豆沙180克装饰：黑芝麻适量)