生煎包是上海特色的面条之一。醉经典曾经是猪肉馅，但现在改良的生煎包有各种各样的馅法，如虾、鸡等。其关键技术在于皮和馅的加工方法。步:制作皮革。将500克低筋面粉、30克软糖、2克发酵粉和5克面粉混合，倒入约200克清水，制成面团。准备面团时，加入一点软糖代替白糖。它的功能是使面团稍微变甜，并使面团的质地变松。很多人在制作生油条的时候会用添加发酵粉或面肥的方法来发酵，而我们只添加发酵粉和面粉，不是发酵的程度，而是轻微的发酵效果。因为很多人做的面团太发酵了，它尝起来很软，而且没有足够的咀嚼头。原料:面粉、酵母粉、清水、猪肉、蘑菇、生酱油、蚝油、糖、鸡粉、姜粉、食用油；葱白、熟黑芝麻(装饰)；[食谱制作过程):1。首先介绍填料。但是茴香馅料的制作是禁忌，也就是说，不要添加酱油、芝麻油和额外的调味料。将猪肉剁碎。醉是猪膘肉或梅花肉。它有肥而薄的猪肉的香味。我这里用梅花猪肉，我个人比较喜欢。剁碎的肉末与酱油、蚝油、姜粉、鸡粉和糖混合，顺时针搅拌以增加强度。另一个好方法是抓肉。很快肉就会变得又硬又粘。2.香菇洗净，去蒂，切成薄片；水炸袋的特点是可以在水中煮，在油中炸。色泽金黄，一边酥脆，三边柔嫩也许没那么神奇，但是长期食用是不够的。肉糜搅拌和快速搅拌的温度会使肉糜的味道更好-3-将茴香洗净，切成小块，将肉糜倒入其中，稍微加入jun，在醉后挤出一点食用油，密封油，混合均匀。水炸袋由1000克面粉、400克五香猪肉、500克韭菜、6克母、2汤匙油、2汤匙盐、1/2汤匙醋、5克葱、5克姜、2汤匙生肉、1汤匙芝麻油、半碗水淀粉、1/4汤匙五香粉、500克白酒和水组成。1.葱姜切碎；猪肉糜配猪肉糜。2.将1汤匙花生油放入煎锅，待油加热后，将肉丁放入锅中翻炒，加入2汤匙生抽、1汤匙盐、1/2汤匙醋、1/4汤匙五香粉和少许白酒，翻炒均匀。3.将酵母溶解在温水中。将温水一点一点倒入面粉中，制成面团，在温暖的地方发酵。)