企业视频展播，请点击播放视频作者：虞城县万通机械厂一般喜欢在家里吃早点，家里人都特别喜欢吃生煎包。生煎包，上海小吃，松软的面皮，底部被煎的金***，焦香酥脆；而里面报的馅料，肉馅鲜嫩，咬一口满嘴汤汁；外面撒着葱花，油煎后散发着葱香久久不散，吃起来非常好吃，因此深受大家的喜爱。皮酥，汁浓，肉香，精巧的“三鲜生煎包”就完成了，在配上自家做的五谷豆浆，美好的一天从为家人做好的早餐开始。用料：肉馅200克香菇6-8朵冬笋1小块面粉200克发酵粉3克料酒1勺生粉1勺蚝油1勺生姜粉1小勺胡椒粉1小勺油盐适量次数用完APIKEY超过次数限制制作肉包胚子，面团醒发好后取出排气，分成20个面剂子全部搓圆，封上保鲜膜醒发10分钟，排气后用擀面杖擀成薄面皮，勺取适量肉馅放面皮中，把面皮拉起收口捏紧，形成包子形状，生煎包胚子就制作好了。定型发酵，平底锅中倒入适量油滑锅铺满，把生煎包子收口向下，倒扣摆放进锅中，涂刷一层油在表面，再撒上黑芝麻点缀，在温湿地方发酵15~30分钟，待包子发酵至1.5倍大小。第五步是煎焖包子，包子发酵好后上明火，中火油煎2~3分钟，把水淀粉提前调拌好，沿着缝隙倒进锅中，盖上锅盖小火焖7~10分钟，锅中水分收干，撒上葱花提香点缀，小火焖2分钟关火焖2分钟，即可取出，上桌品尝。次数用完APIKEY超过次数限制倒入小半碗的温水（切忌用冷水，温度控制在30-35度，如果放错了，会严重影响它的脆感），再盖上锅盖焖5分钟（建议以收干汤汁为准），出锅前，再撒入少量的葱花装饰点缀一下，即可装盘上桌，简单又好吃的生煎包制作丸子，特点是：底部金黄酥脆，咬上一口满嘴汤汁，闻着香，吃着更香。1、虽然制作生煎包用饺子皮是一种比较省时、省事的办法，但是它是有缺陷的，建议大家还是采用传统和面的办法来操作，生坯的配方也是非常的简单，方法如下：500克面粉，5克酵母，用300的温水和面，揉好后，再放在一旁醒发30分钟即可。2、煎生煎包时候，一定要记住热锅冷油，务必等到锅温到位后，再将生坯摆入进去，待它们底部煎至金黄定型后，再倒入适量的温水，盖上锅盖后，直到收干汤汁为止，即可装盘出锅。次数用完APIKEY超过次数限制)