贮藏与保鲜编辑桦树桦树汁中含有丰富的糖、蛋白质等营养物质，很容易引起微生物污染，导致变质。桦树汁采收后的短时间内保存，可利用简陋的冰窖或地下室带有阴蔽棚、填满冰雪的土坑内。气温不超过5℃的情况下，汁液保鲜3~5昼夜[4]。由于桦树液干物质含量较低(一般在0.5－1.2%)，而采集地又都在林区，所以给贮存、运输与利用带来一定的困难。江德森，魏子玉，李清盛等进行了桦树汁浓缩工艺研究，桦树汁经过多级过滤以后，进入真空浓缩锅浓缩后制得浓缩桦汁相对干物质含量为≥3、≥6、≥9%的三种规格，便于桦汁贮藏和运输。桦树-桦树汁桦树汁就是白桦树干中流出的汁液，透明无色或略带微黄。《中药大辞典》记载着桦树汁中有桦脂醇、脂肪酸、鞣质、多糖类、皂甙、蛋白质，具有、祛痰、平喘、等作用，性味“苦”、“寒”。《开宝奉草》记载桦树汁“苦、平、***”。据国内外资料分析，桦树汁富含多种***所需氨基酸，各种矿物质特别是钙、镁、钾、钠、磷、锗、硒等微量元素含量较高，氨基酸的总量可达17579.4mg／L，微量元素的总量达160.84mg／L[1,13]。因此有“血液的清道夫”，“人类健康的保护神”，“21世纪的救事锗”等美称。桦树属小粒种子，抗旱能力弱，播种后要及时浇水，始终要保持床面湿润。否则，在不遮荫和不浇水的情况下，幼苗无法出土。由于桦树种粒小，覆土薄，因此，从出苗期到生长后期一定要对桦树幼苗进行遮荫。遮荫覆盖物采用遮荫网，当苗木出齐后，将遮荫网升高到50厘米，作为遮荫棚，继续进行遮光培育。。关键技术环节是：从播种后到幼苗生长后期始终保持床面湿润。)