在食品工业中用作钙质强化剂、固化剂、螯合剂和干燥剂：氯化钙作为固化剂，可用于蔬菜罐头。它还能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作为烹饪分子美食的原料通过与海藻酸钠反应使蔬菜和水果汁表面胶化形成类似鱼子酱状的小球。作为电解质添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水中。由于氯化钙本身有非常强的咸味所以可代替用于腌黄瓜的制作同时又不增加食物钠含量的效果。氯化钙可降低冰点的属性在填充有焦糖的巧克力棒中被用来延缓焦糖的***；在缺乏矿物质的啤酒酿造液中会加入氯化钙，因为钙离子是啤酒酿造过程中影响性的矿物质之一，它会影响麦芽汁的酸性并对酵母作用的发挥起到影响，而且氯化钙能给酿造出的啤酒带来甜味。氯化钙的作用是用于血钙降低引起的手足搐搦症以及肠绞痛、输尿管绞痛等；用于低钙引起的、渗出性水肿、性；用于解救镁盐；用于***D缺乏性佝偻病、病、孕妇及哺乳期妇女钙盐补充；使用方法和用量是每次0.5-1g,一般用5%氯化钙10-20ml,以等量10%-25%葡萄糖稀释后缓慢静脉推入,切忌过快。氯化钙（C***2）溶液可使用在蒸发温度不低于-50℃的制冷系统之中，盐水的凝固温度随浓度而变，当溶液浓度为29.9%时,氯化钙盐水的凝固温度为-55℃；当溶液浓度为23.1%时,氯化钠盐水的凝固温度为-21.2℃。按溶液的凝固温度比制冷机的蒸发温度低5℃左右为准来选定盐水的浓度为宜。通过盐水载冷剂氯化钙的循环，可以采用一套制冷系统使多套生产装置同时获得冷量，便于集中管理和维护，盐水在加压下便于远距离输送，避免了铺设长距离气体和液体制冷剂管路所需的能耗和物耗，特别是规避了低压制冷剂气体返回压缩机（或冷冻机）长距离输送管道的阻力。盐水载冷剂氯化钙在使用过程中，会因吸收空气中的水分而使其浓度降低，尤其是在开式盐水系统中。为了防止盐水的浓度降低，引起凝固点温度升高，故必须定期用比重计测定盐水的比重。若浓度降低时，应补充盐量，以保持在适当的浓度。液体氯化钙：液体氯化钙为无色透明或稍微浑浊的透明液体，主要规格有28%、32%、34%、35%、38%、40%、42%等不同浓度产品。固体氯化钙：1、按其形状分为：（1）颗粒氯化钙；（2）片状氯化钙；（3）粉末氯化钙；（4）球状氯化钙2、按其所含含量结晶水的多少分为：（1）二水氯化钙：a、二水氯化钙片状，含量为≥74%；b、二水氯化钙粒状，含量为≥74%；c、二水氯化钙粉状，含量为≥74%；d、二水氯化钙块状，含量为≥74%；（2）无水氯化钙：a、无水氯化钙片状，含量为≥99%；b、无水氯化钙粒状，含量为≥99%；c、无水氯化钙粉状，含量为≥99%；3、按其级别分为：（1）工业级氯化钙（2）食品级氯化钙氯化钙使用方法和用量：每次0．5～1g,一般用5%氯化钙10～20ml,以等量10%～25%葡萄糖稀释后缓慢静脉推入,切忌过快。***：、、哺乳、、、***D缺乏性佝偻病、低钙血症、病、碱、血管***性水肿.不良反应：①口服钙剂几无不良反应；②静注时可有全身发热感。若静注时漏至血管外,钙盐对***的强烈刺激作用,可引起局部剧烈疼痛或***坏死,此时可用0．5%局部封闭；③浓度过高或静注过快可产生,甚至室颤或心跳骤停于收缩期。)