企业视频展播，请点击播放视频作者：中元亿通(临沂)农业发展有限公司欧李发酵茶加工工艺研究欧李原料品质原料的品质包括原料的组分、成熟度、品种特性等，这些品质均与欧李发酵酒的质量有很大关系。我国欧李资源丰富，有许多品种和类型，只有果香浓郁、酸甜适当、糖度高、出汁率高的品种才适合酿造发酵酒。据笔者研究，适合酿酒的欧李品种多为果香浓郁、充分成熟、软肉型的红色果。成熟度也是影响欧李果酒质量的一个重要因素，只有完熟的欧李才能充分表现出其品种特有的风味。成熟度低，则果汁偏酸偏涩，出汁率低，糖度低；过熟，易腐烂，出汁率也低。另外，有些品种的香味淡，酿出的欧李酒平淡无味，品质差。欧李开花是怎样的？欧李的花期在4-5月，多开白色花，亦有粉红色。虽然欧李的植株较矮小，但是它的开花能力，却不是一般的强劲。如果你仔细观察，就能于欧李植株的一根枝条上，发现有数百朵的花儿在竞相开放，并且花朵之间生长得很密集，可谓花团锦簇。每当欧李开花时，远远望去，就犹如一片白色的雪国世界，那种纯净的画面感，能使人的心绪得以宁静般的享受；但若走近去欣赏它，你又会发现一个极其热闹与繁华的世界，仿佛能给人带来光明与希望。欧李的花儿，既纯洁又不失单调，在繁荣中寓于纯净的光芒，在单纯中又似能窥见到生命的希望。欧李苗的***性状欧李苗落叶灌木，高1～1.5m。树皮灰褐色，小枝被柔毛。叶互生，长圆形或椭圆状披针形，长2.5～5cm，宽1～2cm，先端尖，边缘有浅细锯齿，下面沿主脉散生短柔毛;托叶线形，早落。花与叶同时开放，单生或2朵并生，花梗有稀疏短柔毛;萼片5，花后反折;花瓣5，白色或粉红色;雄蕊多数;心皮1。核果近球形，直径约1.5cm，熟时鲜红色，花期4～5月，果期5～6月。生于荒山坡或砂丘边。主产黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古河北、山东、山西。种子卵形，长5～8mm，直径3～5mm。表面黄白色或浅棕色，一端尖，另端钝圆。一侧有线形种脐，圆端***有深色合点，自合点处向上具多条纵向维管束脉纹。种皮薄，子叶乳白色，富油性。味微苦。)