承包食堂做到的卫生标准是有哪些承包食堂厨房工作人员卫生要求：1、承包食堂厨房工作人员必须到市***控制部门进行健康检查，合格并取得健康证方可上岗。2、已取得《健康合格证》的承包食堂人员必须每年进行一次健康体检，并取得当年《健康合格证》后方可继续工作，健康证超过一年者，视为无证。3、承包食堂的厨房工作人员进行健康体检时发现患有影响食品卫生的痢疾等消化（包括病原携带者）、活动性肺、化脓性或者渗出性以及其它有碍食品卫生***的，不得从事承包食堂的工作。4、如发现有违反承包食堂制度的情况发生则追究负责人的责任。食堂承包的卫生标准食堂承包的卫生标准有哪些？下面一起了解一下。一、厨房工作人员卫生要求1、厨房工作人员必须到市***控制部门进行健康检查，合格并取得健康证方可上岗。2、已取得《健康合格证》的从业人员必须每年进行一次健康体检，并取得当年《健康合格证》后方可继续工作，健康证超过一年者，视为无证。3、厨房工作人员进行健康体检时发现患有影响食品卫生的痢疾、、等消化(包括病原携带者)、活动性肺、化脓性或者渗出性以及其它有碍食品卫生***的，公司食堂承包，不得从事食堂工作。4、如发现有违反制度的情况发生则追究负责人的责任。二、食堂环境卫生要求1、厨房和餐厅内的门窗、天花板、风扇要求每星期清洁一次。2、餐厅内的桌、椅需摆放整齐、每天清洁，要求无油污、脏物等。3、厨房和餐厅内的门窗、天花板、风扇要求每星期清洁一次。4、及时清除产生的垃圾、废弃食物等。5、不可在厨房内吸烟。6、以上全部按沛浪食堂卫生标准执行。三、餐具洗刷消毒卫生要求1、坚持去残渣，洗涤剂洗刷，净水冲洗，消毒柜高温消毒四道洗消工序，感官检查以光、洁、涩、干为达到消毒要求。2、消毒后的备用餐具整洁有序；碗柜防尘，无杂物，无油垢。3、洗碗池要专用，用后洗刷干净，食堂承包哪家好，无残渣，油垢，表面清洁。4、使用洗碗机，芜湖食堂承包，蒸汽进行消毒作业，物品摆放要正确，合理。5、废弃物要有专用容器盛放，不暴露，不积压，不外溢。6、各种盆等较大用具要用苫布防尘，消毒要用***或沸水煮。食堂承包管理模式介绍：1、自主经营模式。自主经营的食堂是由食堂所服务的单位排除人员组成自己的管理团队，为单位的工作人员提供用餐服务。自主经营模式的食堂是传统的形式，随着后勤社会化改革的推进，这种食堂逐渐减少。2、食堂承包委托管理模式。委托管理的食堂是由食堂所服务的机构***兴建的，有的甚至配备好所有的设备、餐桌椅，承包食堂公司，再将食堂委托给***的食堂管理公司经营，实现所有权和经营权的分离。食堂的所有者通过委托管理，既要实现一定的收益，也要对经营方的工作绩效进行监督。有的食堂所有者甚至会主动放弃利益，将食堂的服务质量作为一目标。3、食堂承包委托经营模式。委托经营模式食堂是一种服务外包行为，业主方通过招标的方式将本单位人员的用餐服务全部委托给***对食堂管理公司，食堂的***建设、管理运营等事宜全部由经营方负责。这种经营模式的食堂对承包方来说有较大的风险，但预期的收益也会更高。公司食堂承包-芜湖毅丰达餐饮公司-芜湖食堂承包由芜湖毅丰达餐饮管理有限公司提供。芜湖毅丰达餐饮管理有限公司有实力，信誉好，在安徽芜湖的宾馆、餐饮等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将促进芜湖毅丰达和您携手步入辉煌，共创美好未来！)