原料:田敏牌中筋面粉500克，温水(冬季300克，夏季250克)发酵粉5克，发酵粉15克，麦芽糖水15克，去皮白芝麻10克。调料:芝麻油20克，胡椒粉5克，小慧香粉5克，八角粉5克，盐10克，鸡粉3克，熟芝麻5克，葱花5克。制造方法:(1)将调料放在一起，搅拌均匀，做成馅料备用。(2)将40℃的温水(冬天为50℃)发酵粉和发酵粉加入碗中的面粉中，用湿布覆盖30分钟(冬天放在温暖的地方)(3)将面团搓成条状，分成大约55克面粉混合物。将面粉混合物揉成一端宽一端尖的长条，用手将其压平，用手指将馅料粘在面粉混合物的宽端，从捏出5克面团，将其压平在有馅料的面片上，敷上馅料，从捏出5克面团，捏出加宽的面片，敷上馅料，用馅料包裹重叠的面片，将裹好的面片向下放在面板上。胡饼是醉的早期烧饼，流行于唐代。《资治通鉴.玄宗》记载:安史之乱期间，唐玄宗和杨贵妃逃到咸阳蓟县宫，没留下什么吃的。杨作为宰相，到集市上去买胡糕并赠送给他们。那时，长安以制作芝麻饼而闻名，个芝麻饼店叫复兴坊。为此，诗人白居易写了一首诗说:“胡麻饼看起来像京都，它的脆而油的脸是新鲜出炉的。致饿大使，杨。品尝香味，仿佛它是幸福的补充。”芝麻饼的制作方法是取清粉、芝麻、清油、碱面、糖等原辅料，制成面团，发酵，加入酥香，用拉力器定型，刷糖色，粘芝麻，在烤箱中烘烤，因而白居易说“面粉脆而油”。用250克温水稀释麦芽糖，刷在烧饼表面，撒上芝麻。用5公斤木柴加热炉坑，并将燃烧的灰烬放在炉的两侧。将五公斤木柴分几次放入炉中燃烧，用叉子铲压在燃烧的草上，盖住炉两侧的冷灰。立即将炉壁擦洗干净，从炉的两侧下部粘贴蛋糕，然后在醉后粘贴到炉顶。当它被完全涂满。将盖好的冷灰向两边移动，将未燃尽的柴火翻过来，用叉铲拣起，用手提起叉铲烘烤，直到饼坯变成***蟹壳，膨胀时从烤箱中出来。用小扫帚扫去烧饼上的浮尘。3.该产品具有干爽、清爽、香脆、白边红面的特点。)