说起荠荠菜饺子，很多人都喜欢吃，一来它很便宜，现在外面一斤只卖2元钱，二来荠荠菜营养价值高，常吃对身体好，三来荠荠菜是时令野菜，大家都想吃个新鲜。所以才有了春季吃荠荠菜饺子的热潮。但是，荠荠菜包饺子有一个特点，不知道大家有没有发现，就是特别干。把它跟大肉搭配一起，等饺子出锅之后，感觉馅料特别干，不像其它蔬菜那么湿润爽口。这是为什么呢？主要原因是荠荠菜味苦性甘，它的水分含量是所有野菜家族少的。次数用完APIKEY超过次数限制荠菜鲜肉大馄饨的做法步骤1.将荠菜洗净，放入沸水中烫一下，捞出用冷水冲凉，再挤干水分，斩成末；2.猪肉剁碎，拌入姜葱末，调入盐、料酒、鸡精、少许糖和香油，加一个鸡蛋拌匀，朝一个方向搅拌上劲后，加荠菜末调和成馄饨馅；3.馄饨皮正中搁上适量馅，对折，再折，两头捏在一起成元宝状；4.锅内放清水，水烧开后，将馄饨下锅，用勺背轻轻推动，以防馄饨粘锅底；5.水再开时，加些冷水待馄饨浮起后，再煮片刻即可捞起盛入碗内(碗里事先放好自己喜欢的清鸡汤\骨头汤\紫菜虾皮汤等)。次数用完APIKEY超过次数限制荠菜攥干水分后切碎，再切一些韭菜和荠菜混合，加肉或是炒好的鸡蛋，甚至是海鲜则全凭个人口。味葱姜调料混合调制成陷后，包饺子更是全家总动员的活动，甚至是呼朋唤友、亲朋好友聚在一起共同劳动，一起品尝这春日的美味。荠菜饺子不仅口感清香味道鲜美，还含有丰富的营养物质，不知不觉荠菜也成了家人朋友间联系感情的纽带。在城市琳琅满目的菜市场，各种时令和大棚蔬菜占据了主要位置。无人问津的角落里我又看到了有人在售卖荠菜，即便是物质生活丰富的今天，荠菜依然是一种令人为之回味的美食，也在人们的日常生活中占有着重要的一席之地。但买回去吃总是没有自己采摘来的味道，或许我们吃的也不仅仅是这鲜美的野菜吧。次数用完APIKEY超过次数限制)