通道截弯取直，缩短通道长度，减少流通的矛盾，尽量使传菜、收残专道专用，顺畅便捷。通道若有弯道，弯道处适当加宽，在拐弯处隔断多采用玻璃窗，使拐弯处的盲区为可见通行，避免发生碰撞。按商用档次与出餐量设置通道和宽度，既要满足设备安装就位，又要满足就餐高峰通行的需要。在面积条件不允许的厨房内，需要利用设计通道的方法加以弥补力求通道与各种工作区域衔接简捷顺畅。商用厨房设备可以提高厨房的运作效率，改善厨房的环境，通过排烟设备的使用，可以改善厨房的卫生，保证菜品的质量，使用烹饪设备可以提升制作菜品的速度，提高传菜速度，厨房设备在商用的应用是比较重要的，厨房的设置在空间上进行合理的布局，缩短运输的过程，方便厨房工作者的操作也是对商用提升运作效率的关键因素。经济环境不景气，市场需求量也持续不振，这对商用厨房设备企业的生产能力和盈利能力有了不良的影响，再加上在我国大多数厨具企业都是私营性质，其生产能力和发展非常容易受到资金的限制，若想要从***者或者***那边得到资金投入，有需要一定的生产能力和盈利能力作保证。对于商用厨房设备企业来说，必须明晰未来发展***的信号灯，逐一的去解决，只有这样，才能促使企业获得更加长远的发展。新开烤鸭店是否能***主要取决于店铺位置的选择。烤鸭店位置要选在密集的地方。店铺位置选的好，一般都能很快收到回报。假如烤鸭店是采用电燃气烤鸭炉，店铺就不会受限制。烤鸭店可以开在大商场内部，超市旁边、美食一条街、办公楼附近，工业区等人口密集的地段。烤鸭店的形象和风格***要从店铺的客户群分类出发，区分不同风格应用不同的宣传方式。烤鸭店应该给人以随意、轻松的感觉，可以放节奏感强的背景音乐，有对比强烈的，这样才能吸引更多的客户。当然选择一款合适的烤鸭炉也是重要的选择。)