鹿筋，富含氨基酸和各种微量元素，具有主治肌肉老损、大壮筋骨、抗风湿、补阳等功效。常用烹调方法很多，著名的有牛膝鹿筋煲、鸡米鹿筋、红烧鹿筋、凤爪鹿筋汤等。功效与主治：强筋壮骨、生精益髓。主要用于肝肾亏虚、劳损绝伤、阳痿滑精、宫寒不孕，风寒痹痛、转筋、，腰脊疼痛、筋骨疲乏或软弱无力、步履艰难、手足无力、脚转筋等病症的治疗。用法：酒浸、红烧、或主食入菜肴。鹿筋味咸,性温,可壮骨益髓,活络筋骨;五加皮味苦辛,性温,可祛风除温,利水消肿;牛膝味苦、苦、酸、性平,可活血祛瘀,利尿通淋,引火行血下行;独活味苦辛,性微温,可解表散寒和止痛。)