永续经营：餐饮业自古以来就存在，同时也是零售业中竞争相对比较激烈的行业之一。这些大型的超市的知名度在当地高，往往能够吸引很多的人前来购物。但从整个行业来看，餐饮是与人们生活息息相关的，是永续产业。不管外界如何变化，餐饮总是处在一个比较重要的地位，适应性强。经营餐饮不难，要经营得好，并在竞争激烈的市场中站稳脚，就考验内功了。餐饮行业的发展使人们的饮食文化多种多样。餐饮加盟企业要建立中心厨房，实行统一配送，则是目前餐饮业实现规范化连锁经营的必要条件，只有这样才能在一定规模基础上产出规模效益。根据有关统计数据显示，一般经营稳定的商场商铺收益率在6%至9%之间，但***街铺的收益会在15%至17%之间，街铺收益已经成为各地地产***财富的重要来源。建立中心厨房是统一加工的必要保证中式餐饮业连锁的难题之一就是菜肴无法统一加工，造成同一品种食品品质不一致。反观西餐和洋快餐，各店质量基本一致，食品外观品质都差不多。究其原因是制作的标准化、统一化。)