浇水、施肥幼苗从定植到缓苗期要保持土壤湿润，一般定植水要浇足，7天左右再浇一次然后中耕保墒。以后可根据植株生长情况和土壤墒情灵活掌握浇水，保持土壤见干见湿。生菜发棵期和包心前期需水量多要经常保持湿润。已经结球了则应当控水防止裂球和烂心。在莲座期随水追一次氮肥，每亩施硫铵15~20千克或尿素10~15千克。在包心时每亩应追施一次7千克的***钾，还可用0.2%尿素或0.2%磷酸二氢钾叶面追施。我们可能不知道，球生菜这个百姓餐桌上司空见惯的家常菜，在十多年前的北京并不常见。球生菜的普及度广主要是因为是它比较容易种植而且做法简单，同时营养比较丰富。不管是下到火锅里还是做成蔬菜沙拉，或者是简单的爆炒，都是非常受欢迎的。但是要说到对于球生菜的热衷，我们恐怕比不上大洋彼岸的美国人。在近几年统计的美国人常消费的10种蔬菜中球生菜排在第三位，仅次于西红柿和洋葱。其实从汉堡包这一种美国人常吃的食物就可以看出来了。不管里面的食材如何变化，球生菜永远在其中占有一席之地。上世纪九十年代，范双喜在国内展开调研，发现几年前作为亚运会运动员的“蔬菜”，球生菜在北京仅有少量种植，主要供一些高等饭店作为鲜食食材使用，供应远远跟不上需求。但球生菜起源于欧洲地中海沿岸，要把国外品种引种国内，还需要设施和技术的支撑。终于，在***留学机金委的支持下，范双喜获得去日本千叶大学园艺学部留学的机会，“早就想去看看其他***的生菜是怎么种的，当时就决心引进***的设施蔬菜种植技术，让球生菜早点端上寻常百姓的餐桌。”范双喜回想起当年的初衷，感慨地说。)