当前餐饮行业发展形势非常严峻，大型快餐连锁企业上半年同比增幅维持在10%左右，新门店扩张完成计划比例仅为20%-30%，本土快餐品牌利润不及8%。正餐企业增速明显放缓，广东、海南、湖南等地企业甚至出现因不堪重负而倒闭，或对外招租、转让。此外，火锅企业上半年的翻台率普遍达到历史蕞低。但是脂肪少，挑选质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性，不带粪便及污物。2006年，中国餐饮消费全年零售额chu次突破万亿元大关，达到10345.5亿元，同比增长16.4%，比上年净增1458亿元，连续16年实现两位数高速增长，与改革开放初期的1978年相比增长了188倍。谷歌的经理卖煎饼、北大的法硕煮米粉、传媒大学的美女做酸奶……越来越多的精英创业者们头顶名校光环，手持耀眼履历，投身餐饮这个曾被认为是“低门槛”的传统行业。高知们的净流入，正在改变行业内的人才格局，也酝酿着整个行业的大变革。当顶层人才发生改变，你能想象得出这个千年传统行业的未来吗？南京蛙酷餐饮管理有限公司拥有完备的品牌连锁运营管理资源、团队与模式；现专注于旗下品牌---鸭来哒鸭肠的***特许连锁经营事业。有人说，餐饮行业有两种人，一种是好学习的，另一种是学习好的，上述新生代的餐饮人可以说兼具这两种特征。陈宁为了找到创业的切入口，竟然梳理了清朝以来的产业发展脉络；王令凯为了研究沙拉口味，花8个月去了7个***做学徒。这就好比梁羽生笔下的元元玄机剑法，双剑合璧，可以想象其威力。只要你愿意学，愿意做南京蛙酷餐饮管理有限公司拥有完备的品牌连锁运营管理资源、团队与模式；现专注于旗下品牌---鸭来哒鸭肠的***特许连锁经营事业.小成本***创业的成功之路很多大学生放弃安稳工作，选择自主创业，那么***低又***的当属小吃加盟行业，小吃店在短期内获得资金回收巨大。那么提前做好完善的筹备工作究竟需要做些什么?***各地小吃加盟都有共同之处，那么经营步骤究竟什么呢?开小吃店一步：选店面两种地方是蕞好的选择;一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。要想着借鉴其他企业家成功经验，站在高处看未来，站在未来看现在。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找***和店面业主联系，不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累，但是效果比较好。)