不是从事冷柜相关、或者用到冷柜的人，一般都不知道什么是“风幕柜”。风幕柜，其实就是一种通过人工制冷，用来储存保鲜食品的商用冷藏柜，也可以叫保鲜柜。当您在逛超市、或者去路边的便利店时，就会发现水果、蔬菜、饮料都放在冷藏柜里。风幕柜的大小不同，也可以定制的。根据自己店面空间大小来合理设计。但是风幕柜的空间有限，一般可以存放的东西不是太多的。可以将容易腐烂的果蔬放进去，比如：水果、叶菜、西红柿等等，比较耐存放的可以直接放在货架上。如今，风幕柜在超市、商场、便利店都是非常常见的设备了，很多准备开超市的老板都会有这样一个问题：作为一个大件商品，我应该怎么选择风幕柜？买什么牌子的好呢？我们可以从以下几点去考虑：一、质量不管是什么产品，首先质量不过关，价格再低，再美观都不行。决定一个风幕柜质量好坏可以看压缩机，可以说压缩机是风幕机的心脏，一个好的压缩机建议选择国外的，技术上比国内***，制冷效果更好，性能更稳定，也能节省后期的维修费用，因为市面很多杂牌机、翻新压缩机都会产生各种问题，并且没有***服务。二、款式、结构选择风幕机的款式还有颜色尽量结合店内的装修风格来选，统一、简约、大气会提升店铺的档次，影响购买的心情。风幕柜尽量是买展示面积较大的，实用性也强。三、价格从消费者的心理出发，大部分都是希望物美价廉，但是，如果把质量放在位考虑的话，价格是肯定要比低质量、杂牌的要高一点。因为原材料的成本、研发成本等等就会高出很多。还需要综合考虑的。四、***服务一个好的***服务也能体现出一个品牌的***度、用心度等等，制冷的产品在长期使用的过程中，难免会出现温度不降等问题。如果没有一个***的技术人员及时前来查看维修，那么，就会对我们的经营造成严重的影响。所以，有一个完善、负责的***服务也是尤为重要的。大家都知道，生活中，只要是用来储存食品的电器，只要时间长了都会产生异味，那么风幕柜内有异味了，我们要如何去除呢？下面就让我来为大家简单介绍几种风幕柜去除异味的方法与风幕柜的使用技巧：想一些气味比较重的食品，例如：鱼、肉、等等这些食品只要在风幕柜内储存的时间稍微长一点就会产生异味，那么我们正常应该怎么操作呢？一：可以用食品包装袋包好储存，特别是像水果与蔬菜等等这类食品，都应该先用谁洗干净再晾干，装入清洁的食品保鲜袋内，后放进风幕柜的冷藏室内的搁架上或者是果菜盒子内进行储藏保鲜。二：只要是能够放进冷冻室储藏的就一定要进行冷冻储藏。风幕柜内需要长期冷冻的一些食物例如鱼、肉、虾等这类食品，只要放进冷冻室内进行冷冻储藏，就不能放进风幕柜的冷藏室内，防止他们变质腐坏。三：放进风幕柜内的肉类食品，在储藏时若带有内脏的一定要先把动物的内脏全部清理赶紧，主要是由于那些东西是比肉类更容易变质腐坏的，所以一定要要分开来进行储存。四：风幕柜内的生熟食品都要分开进行储藏保鲜，像那些类似于火腿与香肠等泽类食物的味道比较重的，我们应放在风幕柜内专用的熟食搁架上面，与那些生食或是有强烈气味的食品进行分开存放，防止熟食之间污染。当风幕柜内产生异味后，我们该如何去除异味呢？首先我们可以把风幕柜内产生异味的食品清理出来，进行清洗一次，等清洗干净后我们可以采用以下办法进行去除异味：可以用纱布包50克左右的茶叶放进风幕柜内，等一个月后再取出来放在太阳底下进行暴晒，后装进纱布内放到风幕柜内，可以反复的使用，这样能够有效的去除风幕柜内异味。)