葡萄酒制作原料葡萄酒的发酵葡萄品种分为鲜食葡萄品种和酿酒葡萄品种，我们通常见到的葡萄均为鲜食葡萄。酿酒葡萄为Ampelidecese科，所有酿酒葡萄品种均属于Ampelidecese的10个科属中的Vitis科属，其中又以VitisVinifera种为重要，因为***的葡萄酒有99．99%均是使用VitisVinifera的葡萄品种酿造。VitisVinifera是欧洲用来制造上好葡萄酒的品种。耀眼的、或有光彩的(Brilliance)，不同于亮度(Brightness)，这是起因于葡萄酒的质地细致、优雅，所以看起来特别的具有光泽。全世界有超过8000种可以酿酒的葡萄品种，但可以酿制上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右，大约可以分为白葡萄和红葡萄两种。白葡萄，颜色有青绿色、***等，主要用来酿制气泡酒及白葡萄酒。红葡萄，颜色有黑、蓝、紫红、深红色，有果肉是深色的，也有果肉和白葡萄一样是无色的，所以白肉的红葡萄去皮榨汁之后可酿造白葡萄酒酒，例如PinotNoir可用来酿造香槟及白葡萄酒。[肇庆宏强酒厂]法国进口白兰地，橡木桶批发，橡木桶白兰地，橡木桶陈酿，法国白兰地，白兰地生产加工，秦皇岛白兰地加工，兰州红酒加工，银川洋酒加工，白兰地酒加工,绍兴白兰地，[肇庆宏强酒厂]法国进口白兰地，橡木桶批发，橡木桶白兰地，橡木桶陈酿，法国白兰地，白兰地生产加工，淄博白兰地加工，西宁红酒加工，唐山洋酒加工，大连白兰地,宏强酒厂，烟台白兰地加工，银川红酒加工，秦皇岛洋酒加工，红酒加工百爵乐品牌,白兰地洋酒加工，威海白兰地加工，唐山红酒加工，淄博洋酒加工，宏强酒厂白兰地加工,宏强酒厂，徐州白兰地加工，秦皇岛红酒加工，烟台洋酒加工，红酒加工,白兰地酒加工，连云港白兰地加工，淄博红酒加工，威海洋酒加工，贵州白兰地,大连白兰地，南通白兰地加工，烟台红酒加工，徐州洋酒加工，宏强酒厂,红酒加工百爵乐品牌，镇江白兰地加工，威海红酒加工，连云港洋酒加工，白兰地洋酒加工,宏强酒厂白兰地加工，常州白兰地加工，徐州红酒加工，南通洋酒加工，白兰地酒加工,红酒加工，嘉兴白兰地加工，连云港红酒加工，镇江洋酒加工，肇庆宏强酒厂,贵州白兰地，金华白兰地加工，南通红酒加工，常州洋酒加工，丽水白兰地,宏强酒厂，绍兴白兰地加工，镇江红酒加工，嘉兴洋酒加工，铁岭白兰地生产,白兰地洋酒加工，台州白兰地加工，常州红酒加工，金华洋酒加工，宏强酒厂,白兰地酒加工，温州白兰地加工，嘉兴红酒加工，绍兴洋酒加工，白兰地生产贴牌加工,肇庆宏强酒厂，泉州白兰地加工，金华红酒加工，台州洋酒加工，白兰地红酒加工,丽水白兰地，东莞白兰地加工，绍兴红酒加工，温州洋酒加工，白城白兰地,铁岭白兰地生产，惠州白兰地加工，[肇庆宏强酒厂]法国进口白兰地，橡木桶批发，橡木桶白兰地，橡木桶陈酿，法国白兰地，白兰地生产加工，台州红酒加工，泉州洋酒加工法国白兰地代工厂法国白兰地代工厂红葡萄品种7．席拉（Syrah/Shiraz）又称设拉子、西拉。起源于法国北隆河谷（又称罗纳河谷）的一种葡萄，当地用于酿造A.O.C红酒。红葡萄品种1．佳丽酿（Carignan）佳丽酿别名法国红、康百耐、佳酿。在法国和欧洲各地写作“Syrah”，在澳大利亚、南非等新世界产区写作“Shiraz”，单品种用于酿酒。席拉能赋予酒独特诱人的香气、复杂且有筋骨的口感，使酒不很浓郁但很丰满，质量稳定能进行很好的陈酿。在南非表现很像赤霞珠。8．巴贝拉（Barbera）巴贝拉来源于意大利，是这个***的第二大栽培品种。皮埃蒙特地区红酒总产量的一半是用巴贝拉酿造的。巴贝拉葡萄酒的风格很多，其中的品种可耐受很长时间的陈酿。巴贝拉的果实即使在成熟很充分时仍然有较高的酸度，使它在炎热的气候条件下有一定的优势。在意大利巴贝拉还用于给内比奥洛葡萄酒调色，或与来自一拉力南方的其他葡萄酒勾兑，来改善相对单薄的体量和过高的酸度。来通过限制葡萄的产量和增加在橡木桶中的陈酿，意大利巴贝拉的总体品质得到提高，既能生产年轻活跃的新酒，又能酿造浓郁而充满力量型的葡萄酒。自1989年10月(龙徽葡萄酒诞生的第2年)在法国兰斯地区获得***以来至今，龙徽在各地的世界葡萄酒比赛及国际***葡萄酒大赛上荣获大奖、金奖等27个奖项。总体上，葡萄酒呈深沉的宝石红色，体量饱满，单宁含量低、酸含量高。9．马尔贝克（Malbec）又称为马白克、马尔白克等。起源于法国，灰皮诺灰皮诺(4张)是波尔多地区允许进行葡萄酒勾兑的5个品种之一。曾经非常有名，但后来有些失宠，主要是由于它容易染病，抗霜冻能力不强，以及坐果差。玛尔贝岢红葡萄酒果香浓郁，酒体平衡，具有黑醋栗、桑葚、李子的芳香，偶尔还表现出桃子的风味。口感比解百纳类的葡萄酒柔软。侍酒常识1、上酒的顺序先白而后红、先淡而后浓重、先不甜而后甜、先年轻的酒而后陈年的酒，是一般的上酒顺序。此外，马尔贝克还用于勾兑葡萄酒，使葡萄酒具有早饮性。所酿出的葡萄酒柔和、特征饱满、色泽美丽，而且含有相当数量的单宁，适合勾兑解百纳葡萄酒。桑娇维塞桑娇维塞(3张)10．内比奥洛（Nebbiolo）又称为内比奥罗、雾葡萄等。起源于意大利，它能够生产处较令人恒久不忘、品质保持年限较长的佳酿。内比奥洛称的上意大利葡萄酒行业隐藏较深的秘密，它只在西北部的皮埃蒙特地区栽培，直到十几年前才流传到世界其他地方。适当的酸度和酒精度的平衡体现了葡萄酒的特性，在采摘完全成熟的葡萄之前，人们要在得到好的质量和如果遇到坏天气葡萄会发生腐烂病之间冒风险。今天内比奥洛是意大利较优品质的DOCG级葡萄酒的选。即使是在皮埃蒙特地区，内比奥洛也仅仅是在数个精选区域进行栽培。由于难于栽培和并不丰产，内比奥洛的产量只占皮埃蒙特地区的30%。11．桑娇维塞（Sangiovese）原产意大利，是意大利栽培较多的红葡萄品种，桑娇维塞的老家是托斯卡纳（又称托斯坎尼），较早的记载可以追溯到16世纪。它是意大利一些较葡萄酒的原料，比如是生产BrunellodiMontalcino葡萄酒的原料，也是驰安酬(Chianti，又称奇安蒂)葡萄酒的主要原料。葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，它有丰富的内涵：葡萄酒的图片(20张)A．80%的水。对这个品种单系的选择非常重要，否则生产出的葡萄酒只能达到一般的品质。桑娇维塞一旦远离故土经常会出现水土不服，所以在意大利之外种植非常少。有少量的桑娇维塞葡萄生长在阿根廷、南非和加州的纳帕谷。值得一提的是，尽管加州种植的葡萄与意大利的亲戚有深厚的历史渊源，但今天加州生产的桑娇维塞葡萄酒具有自己的独特风格。[肇庆宏强酒厂]法国进口白兰地，橡木桶批发，橡木桶白兰地，橡木桶陈酿，法国白兰地，白兰地生产加工，白兰地洋酒加工,宏强酒厂，白兰地洋酒加工，西藏白兰地，白兰地加工生产，铁岭白兰地，宏强酒厂,白兰地洋酒加工，南平白兰地，红酒加工洋酒加工，宏强酒厂，洋酒生产加工，西藏白兰地,南平白兰地，肇庆[肇庆宏强酒厂]红酒加工，白兰地加工，白兰地加工，铁岭白兰地，宏强酒厂，红酒加工洋酒加工,肇庆宏强酒厂，白兰地洋酒加工，红酒加工，洋酒生产加工，广东洋酒加工，宏强酒厂白兰地加工,白兰地洋酒加工，宏强酒厂，中山洋酒加工，[肇庆宏强酒厂]红酒加工，白兰地加工，，红酒加工,宏强酒厂，西藏白兰地，宏强酒厂，广东洋酒加工，威士忌白兰地加工，中山洋酒加工,西藏白兰地，红酒加工洋酒加工，洋酒生产加工，宏强酒厂，白兰地加工，宏强酒厂,红酒加工洋酒加工，宏强酒厂白兰地加工，红酒加工洋酒加工，威士忌白兰地加工，洋酒进口加工，洋酒生产加工,宏强酒厂白兰地加工，红酒加工，宏强酒厂，白兰地加工，肇庆宏强酒厂，红酒加工洋酒加工,红酒加工，中山洋酒加工，深圳洋酒加工，洋酒进口加工，东莞洋酒加工，宏强酒厂,中山洋酒加工，宏强酒厂，白兰地加工洋酒加工，肇庆宏强酒厂，惠州洋酒加工，深圳洋酒加工,宏强酒厂，洋酒生产加工，肇庆宏强酒厂，东莞洋酒加工，洋酒进口加工，白兰地加工洋酒加工,洋酒生产加工，红酒加工洋酒加工，佛山洋酒加工，惠州洋酒加工，肇庆宏强酒厂，肇庆宏强酒厂,红酒加工洋酒加工，[肇庆宏强酒厂]红酒加工，白兰地加工，，洋酒进口加工，红酒加工洋酒加工，佛山洋酒加工,宏强酒厂，深圳洋酒加工，白兰地洋酒加工品酒步骤【宏强酒厂葡萄酒加工洋酒加工】1、看摇晃酒杯，观察其缓缓流下的酒脚；再将杯子倾斜45°，观察酒的颜色及液面边缘（以在自然光线的状态下较理想），这个步骤可判断出酒的成熟度。一般而言，白葡萄酒在它年轻时是无色的，但随着陈年时间的增长，颜色会逐渐由浅黄并略带绿色反光；到成熟的麦杆色、金***，较后变成金铜色。若变成金铜色时，则表示已经太老不适合饮用了。在较终装瓶之前，在酒中加入能够引起泡腾的糖和酵母，用这种方法制成的酒也称为香槟类酒。红葡萄酒则相反，它的颜色会随着时间而逐渐变淡，年轻时是深红带紫，然后会渐渐转为正红或樱桃红，再转为红色偏橙红或砖红色，较后呈红褐色。2、闻将酒摇晃过后，再将鼻子深深置入杯中深吸至少2秒，重复此动作可分辨多种气味，尽可能从三方面来分析酒的香味。强度(Intensity)：弱、适中、明显、强、特强质地(Quality)：简单、复杂、愉悦、反感闻是鉴别葡萄酒的方法之一特征(Character)：果味、骚味、植物味、矿物味、香料味具体操作分为以下两个步骤：步：在杯中的酒面静止状态下，把鼻子探到杯内，闻到的香气比较幽雅清淡，是葡萄酒中扩散较强的那一部分香气。第二步：手捏玻璃杯柱，不停地顺时针摇晃品酒杯，使葡萄酒在杯里做圆周旋转，酒液挂在玻璃杯壁上。这时，葡萄酒中的芳香物质，大都能挥发出来。包括中国新疆等地也开始出相对高的红酒，而中国市场也曾推出过与红酒相挂钩的理财产品，但在吴蔚看来，这些产品还不是真正意义上的国际化的红酒。停止摇晃后，第二次闻香，这时闻到的香气更饱满、更充沛、更浓郁，能够比较真实、比较准确地反应葡萄酒的内在质量。3、尝小酌一口，并以半漱口的方式，让酒在嘴中充分与空气混合且接触到口中的所有部位；当你捕到红葡萄酒的迷人香气时，酒液在你口腔中是如珍珠般的圆滑紧密，如丝绸般的滑润缠绵，让你不忍弃之。此时可归纳、分析出单宁、甜度、酸度、圆润度、成熟度。3月中、下旬萌芽，4月中旬花开，7月下旬至8月上旬成熟，生长期平均143天左右，有效积温2732。也可以将酒吞下，以感觉酒的终感及余韵。4、吐好酒是需要知己的欣赏。如果想了解她、欣赏她，有时就不得不舍弃一些，这就是鉴赏过程的较后一步：吐。成立以来，按照“用心酿美酒，诚信铸品牌”的理念，积极开展HA***食品安全体系和ISO9001：2000质量管理体系认证工作，迅速进入了中国红酒行业前十强。当酒液在口腔中充分与味蕾接触，舌头感觉到她的酸、甜、苦味后，再将酒液吐出，此时要感受的就是酒在你口腔中的余香和舌根余味。余香绵长、丰富，余味悠长，就说明这是一款不错的红葡萄酒。[肇庆宏强酒厂]红酒加工，肇庆宏强酒厂,佛山白兰地加工，洋酒生产加工，洋酒加工白兰地生产，枣庄白兰地生产，绍兴白兰地,中山白兰地加工[肇庆宏强酒厂]洋酒加工加工，白兰地进口洋酒加工，宏强酒厂,江门白兰地加工，广东洋酒加工，枣庄白兰地生产，宏强酒厂，白兰地洋酒加工,湛江白兰地加工，宏强酒厂，白兰地进口洋酒加工，连云港白兰地，宏强酒厂,北海白兰地加工，威士忌白兰地加工，宏强酒厂，亳州白兰地，白兰地酒加工,桂林白兰地加工，白兰地加工，连云港白兰地，白兰地加工生产，大连白兰地,邯郸白兰地加工，洋酒进口加工，亳州白兰地，肇庆宏强酒厂，红酒加工百爵乐品牌,鞍山白兰地加工，肇庆宏强酒厂，白兰地加工生产，梅州洋酒加工，宏强酒厂白兰地加工,抚顺白兰地加工，东莞洋酒加工，肇庆宏强酒厂，洋酒加工红酒加工，红酒加工,吉林市白兰地加工，惠州洋酒加工，梅州洋酒加工，肇庆宏强酒厂，贵州白兰地,齐哈尔白兰地加工，洋酒进口加工，洋酒加工红酒加工，[肇庆宏强酒厂]红酒加工，白兰地加工，,大庆白兰地加工[肇庆宏强酒厂]红酒加工，白兰地红酒加工，白兰地洋酒加工,包头白兰地加工，红酒加工洋酒加工，宏强酒厂，佳木斯白兰地，白兰地酒加工,大同白兰地加工，肇庆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