操作步骤：1??取蛋清，滴入几滴柠檬汁去腥2??加入20g白砂糖，打发至有白色泡泡出现就好3??加入15g融化好的黄油，搅拌均匀4??用面粉筛入30g低筋面粉和5g小麦淀粉，搅拌至无颗粒。5??加入ml清水，搅至顺滑。6??烤盘上铺上烘焙纸，取一小勺的量滴在烘焙纸上，再用勺背轻轻推开，划成圆形。7??依次做好2~3个圆面糊，就可以放入烤箱：160度7分钟。tips饼干要趁热才能做造型，一次1多做3个，不然饼干凉了变硬了就没用了8??烤至边缘金黄就可以取出，关键的步骤就是一定要趁热取出，但会有些烫手9??把准备好的纸条放在饼干的中间，再对折。取一个杯子，握住饼干的边缘，在半圆的位置压弯，放入一个大小合适的容器里定型。放凉了就可以啦祝福你的是别人，激励你的是你自己大家都喜欢fortunecookie，我不得不说，好话人人爱听，特别是这种机缘又玄妙的箴言。我在网上看到有人说，他经常在中餐馆的餐桌前受到fortunecookie的暗示和鼓励，有时更是像是接到指令一下子振作精神，自觉不自觉赶紧依照指令做些暗示的事，然后满怀侥幸地期待验证许诺的结果是否能够如期应验。他还说，早年他刚来美国，根基还不深，有一次从野牛城飞到西雅图两趟应试微软的职位。月初的那一次，阴差阳错，掉链子。然后他把希望都寄托在月底31日的面试上，因为那关系到他们全家能否举家西迁。30日傍晚，他来到西雅图，随便到一家中餐馆吃饭，饭后掰开的fortunecookie里的小纸条，看完后，原本士气消沉的他像打了鸡血一样军心大振，小条子上的话大意是：youmissedmanychancesinthismonth.but,dontworry,myfriend.Youstillh***eabiggerchancelaterthismonth.一直很好奇，纸条是怎么放进饼干里的，后来才知道，这是个技术活儿，烤好幸运饼后，要立即取出烤箱后用抹刀把它们倒着放到木质案板上，再迅速将写好的纸条放在饼上靠中心的位置，然后将饼对折起来，必须趁热，否则就不能折。很多年前的幸运饼做的相对精致，饼子也香甜酥脆，吃起来和可口，特别是，很多人把里面的纸条放在钱包里，多是Hardworkalwayspaysoff类似心灵鸡汤的励志小条，小纸条的功能多样，不少人把里面的数字当做买乐1透奖的依据，积习不改，持之以恒，还有美国人中了乐1透大奖后，骄傲的称这个幸运数字就是来自于中餐馆的幸运字签，也有老美将小纸条做为学习中文的生动教材。QYJ-480型全自动签语饼机，是生产签语饼的***率***设备。)