夹层锅的使用注意事项：1、使用夹层锅的蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。3、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。不锈钢节能夹层锅比一般市售锅更安全耐用，不必担心受怕，无油烟减少了油堵塞、油损线路可能引发的火灾隐患。透明锅盖贴心设计，烹调美食一目了然，让你随时掌控烹调的状况，轻松简单。7、设备配置:表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。此锅改变中国人煎、炒、烹、炸不良烹调饮食习惯，省油60%，从源头上消除了油烟的危害。主要产品有各种型号电脑全自动双层热水循环调理型杀菌锅，电脑全自动热水喷淋脉冲调理型杀菌锅，电脑全自动双锅饼联热水循环调理型杀菌锅，半自动双层热水循环式杀菌锅，单层卧式杀菌锅，热水喷淋式电汽两用杀菌锅，双锅并联式杀菌锅，双开门杀菌锅及可倾斜式，固定式，搅拌式夹层蒸煮锅等三十个系列，二百多种规格型号的产品。2、搅拌转速：36r/min（可以根据客户要求来选定一定的转速）。夹层锅特点：电加热夹层锅以380V电力为热源，通过导热油加热的方式，夹层内装电热棒、电热偶及导热油（自配），可以达到320度，有电控箱控制，内配备自动温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大，加热均匀，热，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。下面我们介绍一下可倾式蒸汽夹层锅的产品特点：产品结构：1、本设备为系列产品，主要由锅体、夹套、倾翻、搅拌与机架等部分组成。重要组成部分：1、锅体--夹层锅的主要部分，主要作用为盛物料与通压力蒸汽2、管口的接管--链接锅体与外部结构3、支脚--用于支撑锅体4、疏水装置--用于排冷凝蒸汽水5、搅拌装置--搅拌物料，使物料均匀受热6、转动装置--设备的动力机构，带动搅拌器运行夹层锅加热方式及区别就是在于夹层锅的夹层中注入的是什么介质，直接通蒸汽的肯定是蒸汽加热夹层锅，夹层锅夹层注入导热油，通过电加热管加热导热油的是电加热夹层锅，通过燃气加热导热油的是燃气夹层锅，对于一些锅炉因环保问题被停用或者没有蒸汽锅炉的客户，电加热夹层锅无疑是好的选择，插电即用，非常方便。用户可根据自己需求定制合作的夹层锅。4、防锈油剥落，应及时涂刷，涂外锅的油漆，建议采用X55-3铝fen乙烯耐水漆。)