那么为什么要对添加在食物中的***化剂有如此大的抵抗呢？我们应该正视起来：比起食物因为发生氧化而引发的变质，***化剂对***的损伤几乎可以忽略不计。毕竟工业化的大批量生产无法做到自己手工制作食物现吃现做的便利，在食品中加入***化剂就是为了让食品能在较长时间内保持一个较好的状态，我们吃到的时候保持相对的新鲜。***化剂种类繁多，有天然的也有化工合成的。高温季节饲料氧化问题不容小视——如何选择和应用***化剂？***化剂使用中的注意事项1）选择合适的添加时机从***化剂的作用机理可以看出，***化剂只能阻碍脂质氧化，延缓饲料开始变坏的时间，而不能改变已经变坏的后果，因此***化剂要尽早加入，以发挥***化作用。通过科学的配方组合，有效***氧化反应的每一步，给予各方位的***化保护。特殊的加工工艺使产品颗粒细密，表面积大化，从而使***化效果得到很好。控制光、热、氧等因素的影响使用***化剂的同时还要注意存在的一些促进脂肪氧化的因素，比如光，尤其是紫外线，极易引起脂肪的氧化。加工和贮藏中的高温一方面促进脂肪的氧化，另一方面加大***化剂的挥发，有些***化剂经过加热，也容易分解或挥发而失去***化作用。大量氧气的存在会加速氧化的进行，实际上只要暴露于空气中，油脂就会自动氧化。避免与氧气接触极为重要，如果任由饲料和大量氧接触，即使大量添加***化剂，也很难达到预期的***化效果。)