氯化钙是一种由氯元素和钙元素组成的盐，化学式为C***2。微苦，无味。它是典型的离子型卤化物，室温下为白色、硬质碎块或颗粒。它常见使用包括制冷设备所用的盐水、路途融冰剂和干燥剂。由于它在空气中易吸收水分发作潮解，所以无水氯化钙在容器中密封贮藏。氯化钙及其水合物和溶液在食品制作、建筑资料、***和生物学等多个方面均有重要的使用价值无水氯化钙作用对机械性能的影响1.抗压强度氯化钙作为混凝土中的速凝剂，可提高混凝土的硬化速度。对比统混凝土和使用了氯化钙的混凝土，前三天强度的差异在30%到100%之间。如果氯化钙的用量超过标准规定的较大用量会导致混凝土强度降低。在温度较低的情况下，氯化钙对强度增长的影响尤为显著。2.抗弯强度使用氯化钙之后，抗弯强度的增长速度不如抗压强度的增长速度快。ASTMC-494标准要求第3天的抗弯强度至少应为对照试样的110%。经过较长时间的养护，含氯化钙的混凝土的抗弯强度可能低于对照试件。3.收缩和徐变使用氯化钙会增大混凝土的收缩，进而增加混凝土的徐变。依据《中华人民共和***品卫生法》和《食品添加剂卫生管理条例》的要求，食品级氯化钙可作为增稠剂和黏合剂、营养强化剂以及它等，应用范畴包含豆制品、稀奶油、茶饮料、甜汁甜辣酱、苹果酱、调配水及食品类工业级加工助剂.没有水氯化钙做为食品添加剂因能够改进食品类口味，在食品企业运用较为普遍，依据《中华人民共和***品卫生法》和《食品添加剂卫生管理条例》的要求，食品添加剂氯化钙的使用量要求以下：1、豆制品、稀奶油：豆制品、稀奶油中较大使用量可按制造必须适当应用。2、茶饮料：茶饮料中较大使用量0.44-3.7g/kg。3、调配水：调配水里较大使用量100mg/kg或100mg/1（以钙计36mg/1）。4、甜汁甜辣酱：甜汁甜辣酱中较大使用量0.4g/kg。5、苹果酱：苹果酱中较大使用量1.0g/kg。)