全自动包子机工作原理：将定量面团放在下输送带上，开动机器，自动输送到轧辊间，面团在输送带和轧辊作用下自动完成喂入和压面工程。压完后经上输送带自动传倒下输送带，由于采用不同线速度，使面皮自动完成折叠和输送、喂入，转下道工序。经过反复揉压达到理想压面效果。运用和面机与压面机的好处就在于，它的工作原理与手艺是类似的，不会损坏面的构造，更有逾越手艺的力度和均衡。轧辊间隙调整是通过一涡轮副和偏心机构实现厚薄无级可调，用户可根据实际情况及面食工艺自行掌握。全自动包子机常见的清理维护方法介绍1、全自动包子机要做到三专原则：专人操作、专人清洁、专人***。2、在工作结束后在对送面系统，送馅系统和成型块的可拆件清洗，在拆装清洗过程中不要使用硬物体磕碰、打。一定要轻拿轻放。3、成型块清洗完后，要按照顺序摆放，在成型块加入少许食用油或食用润滑脂，同时在传动件上加入一些食用油。4、成型块的清洗一定不可以拿硬物、钢刷、擦洗。5、凸轮槽内每三个月加一次食用油脂。6、各部传动件每班都要加食用油7、电机间的齿轮和链条半年要加黄油一次。包子机采用卧式送面、卧式出馅及变频无级调速，包子大小、出面出馅比例均可任意调节，此机出面均匀、出面畅通、不伤面筋、不断面筋，采用卧式出馅，优点，比立式出馅均匀，馅管不会掉馅，不会出现***子，出馅系统没有直角，出馅速度快，压力小，均匀，适合更多的馅料。出面机头均采用技术制造，使机头真正达到存面少、不伤面筋、不断面筋、不会有对半裂口，并可以直接调节面皮的薄厚。从包子品种出发首先判断自己所制作的包子属于那种类型，比如小笼包、灌汤包、肉包子、素馅包子等选择一款适合做这种类型的包子机。小型包子机常见故障排除表7产品重量误差大1.经压面辊送至输送带上的面带有缺边现象，在喂入压面辊面带时要喂满整个压面辊，保证经压面辊出来的面带宽度一致，不缺边。2.面柱切制后，发现在长度方向上有明显的差别，要检查输送带在运行时否有打滑现象，要注意保护输送带有一定的张紧度。3．面柱是否顺利进入收切机构4．和面、压面是否充分，***是否均匀。5．面片接头十分均匀6．卷制成筒状是否均匀。7．馅料供应是否均匀。8,成品太薄，以致馅料溢出9、馅料太多；调整馅面比例应合适；10、馅料太硬无延展性；馅料和面团均不可太硬。两者硬度相差不能过大。)