蔬菜食品机械品质***无忧
百合烘干机烘干工艺流程:蔬菜食品机械百合烘干机烘干工艺流程:蔬菜食品机械选料→清洗→剥片护色→蒸煮漂烫→冷水漂洗→沥干表面水分→热风循环干燥→挑选分级→包装→封口→入库→成品。蔬菜食品机械1.选料清洗。挑选品质优良的百合作原料用清水洗去百合表面的泥沙和杂质。2.剥片护色。对百合进行护色处理,以免空气氧化变色。3.蒸煮漂烫。设定合适的漂烫温度对选好的百合片进行适当的漂烫处理。4.冷水漂洗。把热烫好的百合片投入流动的冷水中漂洗至冷。蔬菜食品机械5.沥水风干。将清洗后的百合片进行震动沥水处理,去除物料表面水分。6.热风干燥。采用连续多层带式烘干机使百合片烘干均匀分布在连续传输网带上,设置适宜的烘干温度及网带的运行速度,以实现更好的干燥效果。蔬菜食品机械7.冷却分级。把烘干的百合片冷却至室温后,人工选片分级。色泽洁白完整,大而厚的作为一级品;小片和碎片为三级品;其余为二级品。8..包装入库。分级后立即密封包装,放置于通风凉爽的仓库中,防止虫蛀和变质。蔬菜食品机械微波杀菌烘干机工作原理:蔬菜食品机械微波杀菌烘干机工作原理:该机通过加热器加热,大量热风在箱内进行了热风循环,经过不断新风补充从进风口进入箱体,然后不断从排湿口排出,这样增加了传热效果,使箱内物料水分逐渐减少。蔬菜食品机械能源:该机可采用多种能源,热风炉(通过均风板均匀散热)、蒸汽(配蒸汽锅炉)、导热油(高温油加热器)、电能等。蔬菜食品机械我们的服务承诺1、服务宗旨:快速、果断、准确、周到、彻底;2、服务目标:服务质量赢得用户满意;3、服务效率:保修期内或保修期外如设备出现故障,双方沟通了解情况后,维修人员根据具体情况在较短的时间内到厂维修。香菇烤制成干菇,可以升值而且销路也好在香菇栽培过程中,由于管理不及时,或者气候异常、温差大,易形成一些畸形菇和劣质菇(统称菜菇)。这些劣质香菇如果不做处理,直接作为鲜菇进入市场售价很低,而且销路不好。如果将其烤制成干菇,不但可以升值,而且销路也好。但一些农户由于烤制方法不当,同样的干菇,价格往往相差好几倍。进行原料处理:将鲜菇剪柄。剪柄长短应根据菇形、菇肉、菇质、菇面来确定,并可分为去糠、剪半脚、剪平脚三个等级。一般而言,菇面小、菇肉薄、菇脚长的香菇,以去糠为宜(保持全脚);菇面大而圆、菇肉薄、菇质松软的菇,可取其半脚(即剪去菇脚的一半),取值范围为1~1.5厘米左右;菇面大而圆,菇肉厚而坚硬的,以取平脚为宜,即剪去脚,剩下0.5厘米左右。根据菇面大小、菇肉厚薄,菇面圆度、菇质好坏,分长短剪留菇脚,对成品菇干的价格和菇干的所得率影响很大。烤制方法:关键是掌握好烤制过程的温度。香菇按不同长度进行剪柄后,排放于烘筛上,将烘筛推入烘干机烘箱内,紧闭箱门开始点火起烘。脱水初期温度不能低于30℃,推荐32℃起烘;在40℃~50℃的范围内烘6小时;停火1小时后,再在45℃~50℃热风温度条件下,脱水6小时;停火2小时,进行检菇。后在50℃~60℃下脱水直到烘干为止。在烘制时不宜升温太快,每小时升温不能超过3℃~5℃。骤然升温会引起菇体急剧收缩,造成菇盖向外倒卷并变黑,严重影响菇干品质。在烘制过程中,检菇也是不可忽视的环节。因为菇肉厚薄不一,其含水量差别很大,对烤制时间要求自然不一。所以在第二次停火后,就必须逐筛进行检查,发现已烘干的应先捡起放入塑料袋内,未干的推入箱内继续再烘。这样可防止部分香菇因烤制过度而变焦,影响干菇的品质。干菇的贮藏:香菇烘干后,如果不妥善贮藏,很容易反潮。特别是在雨季气温高、湿度大时更易引起霉变及虫蛀。所以香菇烤干后,要迅速分等级装入塑料袋中。为了防止潮气侵入,可在塑料袋中放入一小包无机氯化钠,以免菇体内的糖分渗出而变色,同时防止麦蛾等产卵和孵化。为了防止香菇蛾等虫害,也可在贮藏前用二硫化炭将贮藏室熏蒸24小时,等排除余气后再行贮藏。)
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