豆腐皮机工艺流程湖北石神豆制品设备制造有限公司主要生产干豆腐机系列、大豆腐机系列、磨浆系统、煮浆系统及附属豆制品深加工等机械设备。1，点脑豆腐皮皮机生产豆腐皮，处于浇制工艺不同，豆浆浓度控制在7.5-8°Be，点脑是用12°Be的盐卤做凝胶剂。点浆时，卤条约为豆粒大小，随着铜勺的搅动，当豆浆中呈大豆样豆腐脑翻上来，到花缸里见不到豆浆时，可体质点卤和铜勺的翻动，同时，也应在浆面加些盐卤。盐卤是结晶氯化镁的水溶液，属电解质溶液，可以中和胶体微粒表面吸附的离子的电荷，使蛋白质分子凝聚起来得到豆腐。2，蹲脑：点脑后蹲脑10-12min，然后开缸，用葫芦深入缸内搅动1-2次，静止3-5min，适量吸出黄浆水即可破脑。3.破脑：为适应机械浇制豆腐皮，必须用工具把豆腐脑全部均匀地搅碎；把破脑机头插入缸内转动，浆豆腐脑打成米粒大小时就可以浇制。磨浆机的维护***磨浆机设备是一种新颖的不锈钢湿式磨碎设备，使用于大米、大豆、玉米、署类等粮食类物料的湿磨加工，也使用于、制糖、食品等工业中某些物料的湿磨。当经过清理、浸泡等预处理后的物料由进入料斗入磨后，在离心力的作用下进入相对运动的上、下砂盘之间，由于物料的相互冲击、挤压和砂盘的剪切、搓撕等综合作用，使物料沿砂盘平面从里到外、由粗到细地达到磨碎目的。磨浆机的维护和***1、电机外壳应接地线。2、磨浆和冲洗内部机件时，切不可堵塞出浆口或在出浆口装闸门，水量不宜过大过猛。3、更换的砂轮必须符合***卫生标准，以确保浆汁质量。4、更换上下砂轮，若两砂轮工作面不平行，首先将上、下砂基准面清洗干净，变换角度，如再不平行，则可加粗干砂研磨。方法是：开动电机，调整上下砂轮间隙，以轻微接触为宜，然后从上砂轮座孔向机内徐徐加入少量粗干砂（沙粒直径不得大于直径2毫米，加砂不宜过多，时间不宜过长，研磨至上下砂轮平行，工作面接触良好为止）磨妥后，向上调整上砂轮加水冲洗砂轮及细砂。5、定期向滚动轴内加注高速润滑脂一次。6、停机后，应清洗干净，放置通风干燥处，调整螺母外应加油。)