该标准规定：操作间使用前应进行空气和操作台的消毒。使用紫外线灯对凉拌菜的操作台消毒时，应在无人工作时提前开启30分钟以上，以此达到消毒效果。制作好的凉拌菜应保证在4小时内销售完，并用明确指示牌告知消费者选购后尽快食用。顾客购买卤肉等熟食后需要改刀的，工作人员也必须进入单独的操作间完成，防止灰尘等污染。熟食柜定制设计服务***。标准中有规定：由生产者和超市预包装或分装的食品，严禁更改原有的生产日期和保质期限。已上市销售的预包装食品不得拆封后重新包装或散装销售；散装食品，应将不同生产日期的食品区分销售，***先出，并明确生产日期。随着食品安全事故的频发，众对问题食品的处理越来越关注。该部标准中规定：超市采购、配送中心和门店应在下架指令下达后48小时内完成问题商品下架、封存、清点、运输在途食品的跟踪以及回复反馈总部汇总。熟食柜定制设计服务***。我们在说义乌。前人谈论过此地传奇无数，我们今天要讲的义乌版一千零一夜，却只关乎食物。这个便捷又廉价的小商品王国，吸引了上万的外籍商人扎根。早在2002年，义乌就有了家中东餐馆，而十几年过去，这里也成了国内中东餐馆分布密集的县级市。熟食柜定制设计服务***。你可以大方走进金碧辉煌的土耳其餐厅，让深目高眉的西装服务生，端上一碟薄荷飘香的土耳其红茶；也可以在转角碰见一家全阿拉伯文的埃及小店，蹲在门口吃掉一张不知其名的碎肉馅饼；或者坐在全是中东男子的叙利亚烧烤店，塞着满嘴烤肉，向一脸期待看着你的红脸光头厨师竖起大拇指。这座充满抽离感的奇幻之都，大饼自成一个神秘世界：它们大小长短厚薄形状变幻莫测，或披一层牛油亮相，或在上桌前奋力鼓起肚皮无声反抗；烤肉则被划分出片条块饼四大门派，各自门徒众多；啊，当然也难忘这盘刚刚煎好的脆皮奶酪，洒一把细细切碎的开心果，端上来时还在铁盘里滋滋作响。熟食柜定制设计服务***。熟食店和其他我们之前说过的店铺还是不一样的。其他的餐饮店都是现做现卖，但是熟食跟他们不一样，熟食是先做出来，然后摆在店里或者一个玻璃柜子里等着售卖。所以在这方面，熟食店和其他的餐饮店的还有些其他不一样的。因为熟食店差不多都是人们在店里买了然后带回家里吃，首先在店面的装修就不用像是其他餐饮店那样，也不用空出来很多的空间，不用摆放座椅。熟食柜定制设计服务***。装修、空间的摆放就不用像其他的餐饮店一样，装修方面只要整洁、干净，让顾客感觉吃你家的东西放心就行。还有就是，因为熟食类的小吃比较多，每种小吃的类应该好好摆放，不要让顾客觉得你这边太乱，然后对你的熟食的卫生方面有所顾忌。熟食摆放整洁、分类明确，给顾客安全卫生的一种样子，来买熟食的人才会越来越多。熟食的摆放，售卖熟食的地方一定要干净整洁，好印象得先留下来。熟食柜定制设计服务***。)