传统腐竹干燥设备和工艺分析：传统腐竹采用的干燥设备，一般是采用砖墙作为保温房，热源通常采用烧柴火管对空气进行加热，放有腐竹砖墙房内放有不同的风机进行鼓风，对腐竹加热蒸发水分；蒸发出来的水分通过排湿风扇，将水分不断排出的过程。干燥过程主要出现以下问题：干燥温湿度控制不到位，腐竹干燥质量差。热量、风量不均匀，腐竹干燥不均匀严重。干燥过程中，腐竹颜色很用变色，干燥品质差。需要专人进行看守和执勤，操作环境差、效率低。干燥过程，烧柴排放气体，对环境污染重，卫生环境不达标。应用范围适用于海产品、蔬菜脱水、AD黑银耳、果蔬、肉制品、肠衣、挂面、腐竹、皮革、香菇、枸杞、干果、瓜子、花生、种子、蚊香、贡香、粮食谷物、肥料、***、***、纸品、木材、石膏制品、五金产品、冶金产品、矿山副产品、化工产品、烟气脱硫石膏、粘土、污泥、牧草、***、烤烟、粉煤、煤泥、褐煤、布料、衣物、宾馆酒店的床上用品的烘干等的加工过程。1、温度、湿度、时间调控方便。当物料对进干燥室空气的温度、湿度均有较高要求时（如木材等），可通过调整蒸发器、冷凝器中工质的蒸发温度、冷凝温度，满足物料对质构、外观等方面的要求。2、可实现低温空气封闭循环干燥，物料干燥质量好。通过控制设备的工况，使烘干房内的空气的温度达到10～80℃之间，可满足大多数热敏物料的高质量干燥要求。热泵烘干设备是一种热量提升装置，高温热泵烘干机组利用逆卡诺原理，从周围环境中吸取热量，并把它传递给被加热的对象（温度较高的物体），主要应用于食品，***，木材，农副产品，工业品等的烘干脱水过程。工作原理：高温热泵烘干机组，主要有翅片式蒸发器（外机）、压缩机、翅片冷凝器（内机）和膨胀阀四部分组成，通过让工质不断完成蒸发（吸取室外环境中的热量）→压缩→冷凝（在室内烘干房中放出热量）→节流→再蒸发的热力循环过程)