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均衡膳食,才是我们长寿的秘诀猪肉可以有很多种制作形式,其中我们经常食用一道美食就是五花肉,但是我们该如何的制造出比较美味的食物呢,一般我们需要准备足够的材料,到菜市场购买比较新鲜的食物,然后在清水中进行清洗,洗净之后的产品需要放置在冰箱中进行冷藏,一般冷藏的时间大约在一个小时,之后我们将其从冰箱中拿出,然后用刀贴合猪皮部分来回刮几下,把猪皮表面的一层油脂、泥垢挂下。将五花肉切成大小均匀的小块加一勺料酒、加一勺蚝油、加一勺海鲜酱,搅拌一下。撒入黑胡椒粉。平底锅放少许油,锅热后放入腌制好的五花肉,煎熟。我们知道猪肉中含有比较多的脂肪,所以为了保证人们的身体健康,需要少吃,均衡膳食,才是我们长寿的秘诀。猪瘦肉的制作技巧有哪些猪瘦肉的制作技巧1.猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;2.切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板;3.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;4.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有,如果生吃或调理不完全时,可能会在或脑部寄生有钩绦虫;5.食用猪肉时后不宜大量饮茶,不但容易引起,还增加了***物质和致***物质的吸收,对健康十分不利。学会挑块好猪肉的基本功,好的五花肉料理就成功一半了一层薄薄的的猪皮、一层淡淡的猪油、一层瘦肉、再一层猪油、后再一层瘦肉,这样层层均匀相间的五花肉,是可口。五花肉中的肥肉烹调后入口即融,而瘦肉部分则久煮不涩,用来作东坡肉、梅干扣肉、封肉这类需要久炖的菜肴是选择。挑块好猪肉的基本功:是否结实,是否层次分明、是否有弹性、是否颜色鲜艳自然。学会挑块好猪肉的基本功后,就可以进阶来挑选一块五花肉,好的五花肉肥瘦适中,不会让人有过于油腻或是过于干涩的口感,这样美味的五花肉料理就成功一半了!)
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