碳酸钠，俗名纯碱，又称苏打、碱灰，属于一种弱酸强碱盐，用化学方法制出的Na2CO3比天然碱纯净，广泛应用于建材、轻工、化工、冶金、纺织等工业部门和人们的日常生活中，那么下面我们先来了解一下它在生活中的用途吧。日常生活中的用途1、发面。在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加碱中和，才能制作出美味的面食。2、在炒牛肉的时候，掌握不好火候很容易炒过火，肉会炒干，不好吃，那是因为牛肉的纤维很小不容易保护水分，加一点碱在里面，搅拌均匀，在加淀粉搅拌均匀，再炒水分就不容易流失，肉就会保持很嫩。3、食碱能去除油脂中的哈喇味，方法是等到带有哈喇味的油脂加热至烫手时，放入一定量的纯碱水，用筷子慢慢搅匀即可。4、铅蓄电池充电、维护等，总得准备一些纯碱在旁边，以备***接触酸后的紧急处理。(酸碱中和)碳酸钠是弱酸强碱盐。用化学方法制出的Na2CO3比天然碱纯净，人们因此称它为“纯碱”，纯碱广泛应用于建材、轻工、化工、冶金、纺织等工业部门和人们的日常生活中，下面我们就与盈动化工一起来了解一下碳酸钠的应用。工业上的用途用于食品工业，作中和剂、膨松剂，如制造氨基酸、酱油和面制食品如馒头、成包等。还可配成碱水加入面食中，增加弹性和延展性。利用脂肪酸与纯碱的反应制肥皂。发面。在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加碱中和，才能制作出美味的面食。食碱能中和深绿色蔬菜上由于农yao药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除农yao药对蔬菜的污染。碳酸钠又叫纯碱，但分类属于盐，不属于碱，碳酸钠常温下为白色无气味的粉末或颗粒，有吸水性，露置空气中逐渐吸收，碳酸钠易溶于水和甘油，下面就由盈动化工带您来简单了解一下吧。碳酸钠的结晶水合物石碱(Na2CO3·10H2O)在干燥的空气中易风化。在工业用纯碱中,主要是轻工、建材、化学工业,约占2/3:其次是冶金、纺织、石油、、及其他工业。作缓冲剂、中和剂和面团改良剂，可用于糕点和面制食品，按生产需要适量使用。碳酸钠还可以用于生产味精)