磷酸三钙食品磷酸三钙是一种安全的营养强化剂，主要添加在食品中强化钙的摄入，也可用于预防或zhi疗钙缺乏的症状。同时磷酸三钙还可作为食品中的抗结剂、PH值调节剂，缓冲剂等。如作面粉抗结剂(分散剂)，奶粉、糖果，布丁、调味品、肉类的添加剂，动物油精炼助剂，酵母食料等。微囊包埋磷酸三钙，******佳钙源之一由西班牙Lipofoods公司生产的微囊包埋钙(LIPOCAL)，是一种以磷酸三钙为原料，经过超细粉碎后，再用卵磷脂包裹成直径为3-5微米的微jiao囊的一种钙制品。LIPOCAL的高吸收性，归功于其使用了卵磷脂进行包埋。由于卵磷脂的分子结构与肠上皮细胞的细胞膜中磷脂分子结构相似，当卵磷脂与细胞膜交换或者直接嵌入时，可以增加肠上皮细胞膜的流动性，因此可以增强营养物质的吸收性。当钙从微jiao囊中释放出来，便能够很容易地穿透肠粘膜或细胞间隙进入血液循环。西班牙巴塞罗那大学一项实验显示:磷酸三钙经过微囊化包埋后，生物利用度可提高41%。此外，磷酸三钙作为日常钙源之一，相比其它补钙产品，其优势在于可同时提供钙和磷。身体内的钙和磷保持平衡非常重要，因为这两种矿物质都是骨骼形成的必需物质，所以如果不能达到两种物质的均衡，而只是单纯补钙则通常难以达到理想的补钙效果。济南欧都新材料科技有限公司新货供应经过超细粉碎后，再用卵磷脂包裹成直径为3-5微米的微jiao囊的一种钙制品。LIPOCAL的高吸收性。由于卵磷脂的分子结构与肠上皮细胞的细胞膜中磷脂，当卵磷脂与细胞膜交换或者直接嵌入时，上皮细胞膜的流动性，因此可以增强营养物质的吸收性。当钙从微jiao，便能够很容易地穿透肠粘膜或细胞间隙进入血液循环。巴塞罗那大学一项实验显示:磷酸三钙经过微囊磷酸钙济南欧都新材料科技有限公司主业生产磷酸钙在食品工业中用作抗结剂、酸度调节剂、营养增补剂、增香剂、稳定剂、水分保持剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定:可用于小麦粉，使用量为0.03g/kg;固体饮料，8.0g/kg;油炸薯片，2.0g/kg。作为水分保持剂可用于面粉中。FAO/WHO规定:作为抗结剂可用于葡糖粉、蔗糖粉，用量为15g/kg(单独或与其他抗结剂合用，不存在淀粉);奶粉、奶油粉，为5g/kg(单独或与其他稳定剂合用，以无水物计);用于自动售货机时，奶粉，10g/kg，奶油粉1g/kg(单独或与其他抗结剂合用);汤和羹，15mg/kg(单独或与硬脂酸酯及二氧化硅合用，指脱水产品);可可粉和含糖可可粉，10g/kg(单独或与其他抗结剂合用，含糖可可粉仅用于自动售货机)。作为稳定剂等可用于淡炼乳、甜炼乳、稀奶油，用量为2g/kg(单用)、3g/kg(与其他稳定剂合用)，均以无水物计。用于加工干酪为9g/kg(总磷酸盐，以磷计)。本品尚可作为钙元素强化剂，用于饼干、面包等，其用量对谷类粉为3g/kg，固体饮料为20g/kg，均以元素钙计。)