烟雾的产生方法：1.跟传统的产烟方法相似，当燃烧物质燃烧不充分或者半燃状态下的时候就会产生烟雾。通常是将混有水分的木屑加入到电燃烧器上，使之不完全燃烧产生烟雾。2.摩擦发烟：比较古老的方法，在古始钻木取火，在木质还没有完全燃烧起来的时候，木质会受热产生烟雾。动加热法的原理与湿热分解法相似，不同的是：加热介质为300~400℃的空气，而湿热分解法的加热介质是水蒸汽和空气的混合物；木屑依靠压缩空气的带动进入反应室；而湿热分解法的木屑依靠螺旋传动带的传动。有的时候会发生烟雾浓度不够的情况，由烟雾发生器产生的烟雾在鼓风机的作用下，进入增压区，增压区设有一个蒸汽喷头，高速喷出的蒸汽与烟雾混合后，达到增压、增湿的目的。这样是引用比较广泛的烟雾加浓方式。诸城华康机械有限公司生产的烟熏炉可蒸煮烟熏各种香肠、火腿肠、干肠、腊肠、烤肉及各种鱼等。腊肉制作的目的是为了长久保存肉制品，因为在过去农村不是天天杀猪，再加之没有农贸市场，而在腊月杀猪后，需在一年内保持家中有肉，而传承下来的一种农家传统，历年腊月杀猪。鲜肉切分后腌制10日左右起卤，继而凉晒半月，再吊在厨房内受灶烟熏陶，月余后即成“烟熏腊肉”。久藏不腐，腊香味美，煮熟切片，瘦肉棕红有泽，肥肉油而不腻，上席佐餐均宜。、采用电气控制方式，操作简便，可自动控制时间、炉内温度、肠心温度。诸城华康机械有限公司生产的烟熏炉可蒸煮烟熏各种香肠、火腿肠、干肠、腊肠、烤肉及各种鱼等。操作简单、方便可靠。是集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体的全自动烟熏炉，香肠烘干机价格主要用于肉类食品、鱼制品的烟熏工艺，烟熏炉通常还同时具有干燥、烘烤、蒸煮等功能。烤肠烟熏炉一般采用蒸汽、电或者燃气等提供加热热源。烟熏炉能实现机械化、电气化、连续化生产作业，大大提高生产效率；烟熏炉供应商烟熏炉其生产工艺简单、操作方便、熏制时间短、劳动强度低不污染环境，且对产品起防腐、保鲜、延长保质期等用途。●各工艺参数（时间、温度等）由人机界面显示、控制，可确保准确无误。全自动烟熏炉的特点华康机械有限公司生产的全自动烟熏炉主要由炉体、加热系统、循环风系统、发烟系统及控制系统等组成，具有清洗、蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风等功能，可以制作加工各种肉制品、豆制品、鱼类制品等，操作简单，一机多用，可根据不同食品或是不同地区气候特性，任意调节加热时间，烘烤温度，烟熏时间等，该设备分为内置发烟烟熏炉和外置发烟烟熏炉，设备从30型——1000型型号齐全，整机采用304不锈钢制成，使用寿命长，保温材料为高温聚氨酯发泡材料保温效果好，升温快，耗电量低.烟雾经过在炉内产品上色后，排烟量少，且无黑烟，不污染环境，控制系统采用人工智能系统控制，可提前设置好工艺，等制作时只需一键操作。加热系统、循环风系统、发烟系统设计合理，上色均匀，色泽美观，出品率高。将制品挂在挂车上，送入炉体内，关好炉门，即可按设定工艺参数进行蒸煮等加工。烤鱼片电加热烟熏炉报价)