即使有个别食谱对烘烤的上下管温度有特殊要求时，这种上下管的温差也不会很大，比如我们经常会看到的“上管180℃、下管160℃”或者“上管190℃、下管150℃”这样的设置。烤箱不使用的时候放在干燥清洁的地方，盖上防尘罩，以免弄湿和污染。也就是说，这种20-30℃的温差在烤箱的狭小密闭空间内几乎可以忽略不计。一般家用的烤箱容量基本在60L以下，对于这样狭小的空间来说，除非是在距离加热管非常近的地方，否则发热管本身的温度对食物的影响不会太大。烤箱除了能烘焙各式甜点外，还可以用来做菜以及各种小吃。恒联两层四盘电烤箱，恒联做为国内的老品牌厂家，产品深入深入人心，四角带有万向滑轮，移动还是比较方便的，设备侧面板可以打开，两层四盘烤箱采用380V的加热方式，设备功率比较大，加热速度升温快，在很多场所都有使用。用烤箱做菜，没有油烟、不用煎炒烹炸，简单好吃，可以提前腌渍，等客人到齐放入烤箱轻松出菜，留下时间陪客人聊天。今天推荐一款简单好吃烤鱼的做法，味道非常鲜美，我用的是草鱼。也可以用鲤鱼、鲳鱼味道都很好。电烤箱虽然工作原理没有太多技术含量，不过温控上还是分为两种，一种是机械控温方式，另一种是电子控温。3、盐是必须的，它可以调节发酵的面团，所以可以稍微放点点盐进去哦，也可以让你做出来的面包更加美味。机械的温控器大致原理是双金属片受热变形控制开关，因为两种金属的热胀冷缩系数不同从而实现温度的控制。电子的原理是电子温度探头探测到温度从而控制微电路继电器内电流的开合实现恒温。电烤箱不能自动进水供电或进水电路损坏，进水管道有***阻塞，及进水电磁阀损坏。方法：排除电路故障，检查清理管道***，使之变得通常，还有，检查进水电磁阀，更换电磁阀线圈。商用电烤箱要是坏了，需要及时修理，因为一天没法用，对于餐厅、面包店等将会造成比较大的损失。好在电烤箱的结构并不算是复杂，所以只要我们熟知电烤箱的结构以及电烤箱故障的原因，那么我们自己也可以动手维修电烤箱，那商用电烤箱怎么修呢？)