企业视频展播，请点击播放视频作者：诸城市瑞和食品机械有限公司巴氏杀菌机操作规程1、巴氏杀菌机分冷却罐和杀菌罐（双罐机组形式）；2、杀菌时，打开计时器和加热按钮，并设定好温度，时间到会停止加热或报警；3、冷却时，外通冷却水，自下而上循环，也可夹套加水通过制冷机冷却，制冷机冷却保持出水口开启，防止水温度降低形成夹套真空，制冷设备可用户自配；4、杀菌操作，靠近杀菌罐分上（循环）、下（出料）和放料三个阀门，杀菌时，开启上、下阀门，间断性开启离心泵对牛奶进行循环加热，经过泵循环可使鲜奶口感更佳，并起均匀物料温度的作用，每次循环5分钟左右，次数根据工艺需要定；5、冷却操作，靠近冷却罐分上、下和物料三个阀门，其操作类似杀菌操作，冷却通过下进水，上出水方式，进水速度通过球阀控制，外可以配合冷却桶使用，可以循环用水；6、鲜奶进料可以选择进料桶离心泵进料，或通过外运输牛奶桶无菌进行对接进料；7、具体不清楚地方可以和厂家直接联系，功能产品结构可以根据要求定制或升级。国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种：一是将牛奶加热到62~65℃，保持30分钟。采用这一方法，可杀牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%~99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些***多数是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。二是将牛奶加热到75~90℃，保温15~16秒，其杀菌时间更短，工作效率更高。但杀菌的基本原则是，能将病原菌杀即可，温度太高反而会有较多的营养损失。巴氏消毒牛奶是世界上消耗多的牛奶品种，英国、澳大利亚、美国、加拿大等***巴氏消毒奶的消耗量都占液态奶80%以上，品种有全脱脂、半脱脂或全脂的。在美国市场上，实际几乎全是巴氏消毒奶，而且是大包装（1升、2升、1加仑）的，市民上超市一次就买够一个星期喝的鲜奶。诸城市瑞和食品机械有限公司，是从事肉类加工机械开发、设计、制造、销售于一体的企业，经过不懈努力，瑞和食品机械已成为肉食加工机械行业具有较强竞争能力的制造商。巴氏杀菌机使用方法：1、接通电源，该设备为三相四线，其中一根双色线为零线（请***人员进行接线作业，以防对设备造成损坏）；2、打开电源开关，设定温度；设定温度过程为：按SET，按右键调适需要调整的位数，按上下键设定具体的数值，设定好后再按一次SET键确认；3、打开杀菌开关，设备开始升温，温度升到设定值后自动停止；在工作过程中温度下降升温自动工作；4、温度升到设定值后，打开，网带开始运行，进行杀菌；5、网带运行速度用电器箱内部的变频器进行调整，旋钮顺时针旋转为提高速度，反之速度降低。我们使用牛奶巴氏杀菌机的时候一定要注意以下事项，这样可以保证我们的设备的使用的安全以及大大的提高我们的工作效率。1、清洗时要保证浓酸浓碱供应充足。2、长时间低温，检查冰水的进出口蝶阀是否关死。3、均质机清洗时冷却水是否打开，带单效降膜器清洗时，检查蒸发室。4、清洗回路的电导仪长时间不变化时，马上检查所有阀门动作特别是手动阀门是否打开。5、巴氏出料口的压力保证在2.5—3.5。6、清洗1500时，根据产品需要选择清洗模式。7、冷均质清洗与管路清洗相同8、清洗碱电导率40ms，酸电导率20ms。目前广泛应用在食品、制药行业上。微波杀菌是一种、节能、稳定、可靠、设备简单、操作方便和新技术。微波杀菌机的特点是设备连续生产，只需要用电，不需要其它能源，能快速的将物料中的***，设备占地小，无污染，操作简单；不需要预热也没有在停机后还有能源损耗。人工少，产品质量高。设备***化程度高，是别的设备无法替代的高新技术产品。杀菌机灭菌后要求消毒物品干燥后,检查指示剂达到灭菌要求即可出锅。取无菌物品时,要严格无菌操作,开盖物品先将盖盖好,贮槽关闭好通气孔。物品应贮放在离地面食。,离顶不少于食,离墙反‘处,以减少来自地面、屋顶与墙壁的污染。同时应分类放置,顺序发放取用。超过有效期炎热潮湿季节一般不超过七天,寒冷干燥季节可延长至天的物品应停止发放。)