食品洁净车间的食品工厂在选址、设计、布局、建设和改造时应避免污染源、交叉污染、混料和差错的发生。（1）厂区环境整洁、人和物流走向合理。（2）应有适当门禁措施，防止未经批准人员的进入。（3）保存建设和施工的竣工资料。（4）生产过程中发生空气污染较为严重的建筑，应建设在厂区常年多风向的下风侧。（5）相互有影响的生产工艺，不宜设在同一建筑物内时，各自生产区域之间应有有效的隔断措施。生产发酵产品应具备专用发酵车间。安宁绿叶净化科技有限公司是一家空气净化空调设备安装***公司。近年来，随着各行各业(制药、食品、光盘、微电子、科研实验等)对生产工作环境洁净要求的逐步提高，***的空调净化安装已成为必然趋势。食品净化车间内生产用水的供水管应采用不易生锈的管材，供水方向应逆加工进程方向，即由清洁区向非清洁区流。净化车间内的供水管路应尽量统一走向，冷水管要避免从操作台上方通过，以免冷凝水凝集滴落到产品上。在食品车间洁净工程的清洁和消毒的质量在产品的货架寿命起着决定性的作用。为了防止水管外不洁的水被虹吸和倒流入管路内，须在水管适当的位置安装真空消除器。食品净化车间建设的必要性：应当在适当的地点设足够数量的洗手、消毒、干手设备或用品，水龙头应当为非手动开关。根据产品加工需要，车间入口处应当设有鞋、靴和车轮消毒设施。应当设有与车间相连接的更衣室。排水沟的出口要有防鼠网罩，净化车间的地漏或排水沟的出口应使用U型或P型，S型等有存水弯的水封，以便防虫防臭。根据产品加工需要，还应当设立与车间相连接的卫生间和淋浴室。无尘净化车间在食品行业发挥了重大作用，所以说生产环境对产品质量的影响是巨大的。要建立相对的食品净化车间，控制产品生产空间源头化的污染，才能提高产品质量，创造经济效益。食品净化车间清洁和消毒细则：食品包装间每隔2周用甲醛进行的熏蒸消毒。(具体做法可咨询广州拜晴技术部)5、杜绝车间的污染源车间的一切用具包括装修所用的材料尽量使用塑料、不锈钢等易清洗的材料，尽量避免使用木头、铁等材料，因为木头遇水湿润后易长霉点，铁材质易生锈脱落影响产品质量。在运转中，有时候管件的有些阻力大大高于风管的沿程阻力，这种情况需求改进。冷却包装间内不得存放纸皮、木头、脏毛巾、窗帘扫把、拖把等容易藏污纳垢的物品，原料外包装物应拆除后再传送进冷却间，以避免污染产品。)