8、冷荤间“五专”落实，设专用更衣室、洗手设施，冷荤食品窗口传菜，消毒灯安装到位，冷荤间有门帘或幕布，设***空调。9、工具、用具、餐饮具材料符合***标准，储存食品冰箱生熟分置，直接入口的食品采用***、清洁的材料包装，禁用有色塑料容器。三、食品加工制作规范1、食品加工流程做到生进熟出一条龙，确保“四过关”（一洗、二刷、三冲、四消毒）。2、加工食品做到生与熟、成品与半成品、食品与杂物和、食品与天然冰隔离存放；生熟工用具、容器、冰箱要分开使用。3、食品原料新鲜，存放分类分架，离墙隔地，防尘防蝇。4、配菜与出菜盘专用，标志明显；刀具无锈，盖布洁净，正反标志清晰。5、使用公用餐、茶具及盛放直接入口食品的容器，采用物理或化学方法洗净、消毒，达到光、洁、涩、干，密闭存放。6、工用具保持清洁、***存放，菜墩立式存放；***、***拍按规***置存放。7、废弃物、垃圾及时清运、日产日清，盛放垃圾容器清洁、美观，定期消毒。8、操作间地面、墙壁、门窗、桌椅清洁无油污，无灰尘，无杂物，干净整齐；个人物品集中摆放。9、加工食品烧熟煮透，隔夜隔顿或外购熟食品须重新加热。食用食品的中心温度不低于60℃（使用专用食品温度计测量）。近日，湖北省卫生***联合印发《湖北省中小学校健康食堂标准》，对中小学校食堂的设施布局、规范操作、营养健康指标等作出了明确要求。标准共分为责任管理、制度管理、设施布局、规范操作、营养健康指标、社会监督等7部分共37条具体内容，其中设施布局、规范操作、营养健康指标是标准中的***。通知明确，要在“明厨亮灶”的基础上，突出营养健康理念和措施，***做到“四有”，即有人，有专兼职的营养配餐人员（营养指导员），负责营养配餐或指导师生学生正确选餐，厨师应掌握制作低盐少油菜肴技能；有措施，菜单上有低盐少油菜品，菜谱标示菜品能量，有条件的餐饮（食堂）可标注各类营养成分和营养均衡的配餐建议，每周应公布学生餐带量食谱和营养素供给量；有环境，餐厅（食堂）为无烟餐厅（食堂），有合理膳食等健康生活方式知识的宣传氛围和内容；有评估，开展健康食堂建设后，食堂就餐人群油、盐摄入量得到一定程度控制。通知要求，各地要积极争取当地***和相关部门的支持，把学校健康食堂建设纳入食品安全示范县建设内容。各级卫生健康部门要加强与教育行政部门、市场监管部门的沟通协作，按照部门职责和分工加强对学校健康食堂建设工作的指导。通知还要求，各地在开展校园健康食堂建设工作的同时，要大力宣传食品安全、合理膳食和营养健康相关知识。餐饮食材配送O2O其精髓在于：对中小餐饮老板，提供物美价廉产品、服务，攒聚大量零散终端客户；通过订单累积，形成规模优势倒逼供应链获取议价权。如果不是移动互联网技术的发展、智能设备的普及以及移动通讯大提速，O2O还不会发展的如此迅猛。作为一种商业模式，O2O自提出以来就迅速成为各行业关注的焦点，产业链上每一个行业，自***到个体都可以应用这种模式。经历过PC互联的冲刷，人们已经见识了互联网对传统商业改变的威力，一个淘宝就让多少线下实体商家无法生存。随着O2O向各个行业的逐步渗透，打车、外卖、百货、食材等等很多行业商业模式被彻底重构，爆发了深度的行业革命，大批落后的、不合理的、低效的***或生产方式迅速淘汰。餐饮食材配送O2O究竟要革谁的命呢?一念天堂一念地狱去年6月份之前，辛苦经营的中小餐厅老板从来不曾想到，会有一群傻里傻气的搞互联网的人给自己配送食材，不光服务周到、细致，而且价格如此有竞争力。与此同时，传统食材批发行业的老板们翘着二郎腿，看着这群忙忙碌碌的小伙子汗流浃背的采购、分拣、搬运各种蔬菜，他们在心里盘算着各种细账，暗自窃喜。时至今日，短短1年多点时间，在各大一二线城市，大多数中小餐厅老板已经养成了手机上下单买菜、货到付款的习惯，打烊的时候偶尔还可以喝个小酒，再也不用惦记着第二天早上6点还要爬起来买菜，也不用担心自家的采购会吃多少回扣。而批发市场的生意越来越难做。当传统商家咬牙切齿，这些搅局者钱赶快烧完倒闭的时候，互联网企业钱反而越融越多。规模越大、越亏、越拿钱，这是传统商家日思夜想都想不透的一个局)