企业视频展播，请点击播放视频作者：天津开发区坤禾生物技术有限公司解淀粉芽孢***的拮抗作用培养基组分与发酵条件如下：蔗糖为0.25%、黄豆粕粉为1.50%、MgCL2为0.01%、MnSO4为0.01%、种龄12.00h、接种量4.00%、装瓶量100mL/250mL、培养基初始pH8.0、摇床转速200r/min和37℃发酵培养48.00h。芽孢生成率93.83%，相应的***数为2.28×108cfu/mL。程序升温：起始温度35℃，保持30min，以5℃/min的速度升至120℃，保持1min，再以10℃/min的速度升至220℃，保持2min。解淀粉芽孢***，属于芽孢***属，革兰氏阳性菌，呈短杆状。由于它可以产生液化淀粉酶分解淀粉而被命名为解淀粉芽孢***。解淀粉芽孢***在农业植物病害的生物防治研究中，对植物***病害病原具有广泛的拮抗作用。其对如菌、赭曲霉菌、三线镰刀菌等种储粮产毒***都具有拮抗作用；对辣椒疫霉、枯萎菌（黄瓜、西瓜、香蕉)、菌(香蕉、芒果、辣椒)等***病害病原与植物***病害病原水稻纹枯病菌均具有拮抗作用。其次，解淀粉芽孢***对病原***也有一定的***作用。如对藤黄微球菌、白色、大肠***、铜绿假单孢菌、枯草芽孢***、蜡样芽孢***、巨大芽孢***和苏云金芽孢***等***均有不同程度的***作用。王选等[19]从健康青年牛的粪便中筛选出1株对痢***原菌有拮抗作用的解淀粉芽孢***N-4。线虫也是解淀粉芽孢***拮抗的作用对象，解淀粉芽孢***菌株对松材线虫、香蕉穿孔线虫和水稻干尖线虫等具有较高的杀线虫活性。菌株C7和C16有助于食醋风味物质的改善该研究将醋醅中分离纯化得到的植物乳***(Lactobacillusplantarum)C7和解淀粉芽孢***(Bacillusamy***iquefaciens)C16添加到食醋发酵体系中，结合气相色谱-质谱法(GC-MS)检风味物质的变化。结果表明，在食醋发酵的混菌体系中，相较于空白对照组，其他组中香味物质的总数都高于空白对照组，当添加1.5%菌株C7和1.5%菌株C16时，可以得到数量的香味物质(54种)和的醇类物质含量(10.75%)；当添加3%菌株C7时，可以得到的酯类物质含量(27.06%)；但Jerzsele等[35]的研究表明：解淀粉芽孢***对人工产气荚膜梭菌而引起的肉鸡坏死性的无显著效果，说明不同的解淀粉芽孢***菌株抑菌能力和作用效果存在差异。当添加3%菌株C16时，可以得到的醛类物质含量(3.05%)。因此，菌株C7和C16有助于食醋风味物质的改善，拟为酿造风味优良、营养丰富的食醋提供理论依据。食醋的固态发酵米粉液化糖化食醋食醋的固态发酵米粉液化糖化食醋固态发酵参考文献[17]。按照1:2(g:mL)的料水比将大米粉调成浆液，用碳酸钠调节浆液pH值为6.4±0.1。按照100U/g大米粉添加α-淀粉酶，90℃保温液化20min，然后降温至(59±1)℃。用浓H2SO4调节pH值到4.5±0.1，按照100U/g大米粉添加糖化酶，60℃保温糖化4h，糖化完成后，降温至(36±1)℃，即为糖化液。解淀粉芽孢***在农业植物病害的生物防治研究中，对植物***病害病原具有广泛的拮抗作用。)