企业视频展播，请点击播放视频作者：永康市创新厨具有限公司永康市创新厨具有限公司是一家***致力于不粘锅研发、生产、销售、服务为一体的企业，公司主营「日式极铁锅」「全复底铁锅」「复合钛合金不粘锅」「三层复合钢不粘锅」「铸铁生铁锅」「麦饭石不粘锅」「手工锻打老铁锅」等。「圆底不粘锅加工厂家」厂家与您分享：①追求健康饮食、轻便易操作的人，可以选择石质或不锈钢炒锅。②追求高性价比、烹饪率的人，可以选择铝合金锅。③追求慢炒、炖煮烹饪方式的人，可以选择生铁锅。④追求大火爆炒烹饪方式的人，可以选择熟铁锅。⑤追求清洁便捷度和效率的人，可以选择不锈钢锅。可根据要求定制不同规格，不同材质，不同颜色的锅具，欢迎与我联系！关于烹饪的温度。答：这个问题恕我无能。那么如果锅和菜之间没有水，锅的温度太高，会让与锅接触的部分菜在短时间内丧失水分，尤其是含有淀粉的菜或食物，也就是“粘锅”了。我检索了很多关于烹饪温度的文献，什么牛肉粗糙度对烹饪温度的依赖性啊，什么烹饪温度和时间对肉质的影响啊之类的，但是鲜有提及烹饪时，尤其是中式烹饪时的温度的。不过我们可以根据生活经验想象一下。一般食用油的沸点不超过250摄氏度。纯食用油在烹饪过程中沸腾的事情很常见么？我不这么认为。实际上，我们看到的沸腾，多是烹饪时有水分存在的原因。就说不粘锅吧，如果没有不粘锅，那么我们炒菜有多大几率会糊？有的时候不是手艺问题，而是食材本身的特点决定，例如土豆。所以为了不糊锅，我们不得不多加油，而高温下的油又会发生很多奇怪的反应)