企业视频展播，请点击播放视频作者：山东金厨制冷电器有限公司商用蛋糕烘焙冷柜厂家在冷冻柜冷冻过程中，细胞外溶液首先产生冰晶，在蒸汽压作用下细胞内的水流向细胞外的冰晶，这时形成的冰晶分布不均匀会***细胞壁，造成细胞质外流，进而引起食品品质的降低。所以在食物被速冻的过程中，首先打开冷冻柜的冷冻开关或将温度控制器调至低档，运行一段时间，放入食品前使柜内温度足够低。再将食物洗净晾干，分装与食品袋中，扎好口，平摆于冷冻室中，尽可能接触蒸发器表面，速冻数小时，至食品完全冻实冻透后，关闭速冻开关，或将温度调节器调。便利店由于很多食品都必须保鲜，所以采用了很多的冰柜进行保鲜措施，那么便利店冰柜的规格、性能特点以及产品优势有哪些呢？下面我们一起去了解一下吧。便利店冰柜的性能特点：1.配备进口节能机组，一体式设计，真正做到低噪音，保证产品持久、环保、稳定；2.采用全不锈钢设计制造，自动回归门设计，全不锈钢拉手；3.外观豪华，款式新颖，万向脚轮；4.采用全优化3D立体制冷系统，能保证在均匀的温度中，食品高保鲜度；5.聚氨酯整体发泡技术，环保发泡材料，高强度、高密度、节能设计有效减少能量消耗；3、采用白光照明节能灯管，暗藏柜体内壁不占用空间,24小时都呈现展示效果;4、智能数字控温系统，控温更精准实现真正的节能，外加防潮设计；另设灯箱广告，画面可以自由更换，宣传产品，提高商品竞争优势；内外箱体为白色合金板，防生锈，避免柜体被腐蚀，美观耐用；5、发泡层为超微孔聚胺脂整体发泡，保温效果好，省电、安全、美观。1、产品结构为立式箱体。主体分为四部分：电气控制系统，制冷系统、制热系统、显示系统。箱体内部采用高密度聚氨酯整体发泡，具有重量轻、保温性能好等特点。自动化霜功能，适合高温高湿地区，外门防凝露技术的应用，85%湿度无凝露进口电脑温度控制器，数码显示、控温精度高，具有高低温报警、温感器故障报警和安全锁功能，防止出现意外。)