芝麻，又名脂麻、胡麻（学名：Sesamumindicum），是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。芝麻，被称为八谷之冠。芝麻是一种油料作物，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可。芝麻什么时候收割,芝麻一般在8～9月时收割芝麻在生活在十分常见，很多人喜欢在食物中添加芝麻一起吃，一般芝麻在8～9月时收割，可在春夏两季6～7月时播种繁殖，喜欢在温暖的环境下生长，我国大部分地区都有种植，南方地区种植的比较广泛。芝麻有很多品种，将其混合其它食用一起食用，可使食物的口感更好，那么芝麻什么时候收割，芝麻一般在8～9月时收割，需要根据芝麻的播种时间来决定。在平时生活中我们适当的吃一些白芝麻对身体健康还是非常有帮助的，它其中所含的营养物质非常丰富，而且还具有很好的******。比如说其中富含的一些蛋白质，***，还有一些矿质元素等，可以补充身体所需要的一些营养物质。但是在吃白芝麻的时候，一定不要和鸡肉有关的食物在一起搭配。除此之外，白芝麻和核桃，杏仁梨和山药海带在一起时都是非常有帮助的，起到的***和作用非常多。芝麻辨别:先看一下芝麻心芝麻辨别：先看一下芝麻心。找出一个有断口的黑芝麻，看断口部分的颜色，正常情况下，虽然黑芝麻表皮是黑色的，但种籽里面是白色的。但如果断口处是黑色的，芝麻很可能是染色而成的，不要买。也可以用打湿的纸巾辨别真伪。将芝麻放在湿纸巾上揉搓，不掉色的是真货，否则可能是***。而且，真正的黑芝麻吃起来有点微甜，有芝麻香味，不会有任何异味，而有问题的黑芝麻有种奇怪的味道，有的还会发苦。)