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粥(congee)也称糜,是一种把稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。中国粥文化在中国有文字记载的历史中,粥的踪影伴随始终。关于粥文化的文字,早见于周书:黄帝始烹谷为粥。中国的粥在四千年前主要为食用,2500年前就已经使用,《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意(仓公)用“火齐粥”治齐王病;汉代医圣张仲景《论》述:汤,服已须臾,啜热稀粥一升余,以助药力,便是有力例证。进入中古时期,粥的功能更是升级了,进入了带有人文色彩的“***”层次。宋代苏东坡有书帖曰:夜饥甚,吴子野劝食白粥,云能推陈致新,利膈益胃。新人刚开始干的时候***常见的,也是***烦恼的就是辛辛苦苦熬的粥泄掉,估计肯定是和经验有关,我总结了几点小经验奉献给大家,参考一下也许管用。粥既快美,粥后一觉,妙不可言。南宋诗人陆游也极力推荐食粥***,曾作《粥食》诗一首:“世人个个学长年,不悟长年在目前,我得宛丘平易法,只将食粥致。”从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。可见,粥与中国人的关系,正像粥本身一样,稠粘绵密,相濡以沫;粥作为一种传统食品,在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。粥分类(三)今天我们跟随冬至速冻食品接着来了解一下粥的分类。燕麦粥蒸麦50克同适量水煮成粥。可供早晚餐食用。燕麦又叫油麦、裸燕麦,性味甘平,是一种高蛋白食品,其补虚健脾营养价值很高。常食此粥,对保持皮肤弹性和***老年斑形成有显着效果。酥蜜粥将粳米50克同水煮粥,将熟时,加酥油20克,蜂蜜5克稍煮即可。早晚餐食。酥油是滋补品,以白羊酥为。《本草纲目》记载;“益虚劳、润肌肤、泽脏腑、和血脉。”脏腑功能失调所致消瘦、皮肤枯槁乃津伤血虚之症,阴虚损必发劳热,热则更加耗津,津液去,则毛折皮枯。酥油配蜂蜜,即可润肤丰肌,还可适宜于消渴、阴虚发热等症。绿豆粥取绿豆100克、粳米100克,加水同煮成粥,随量食用。绿豆味甘性寒,行十二经脉,具有止渴消暑、润肤之功。粳米性凉,补脾益胃,与绿豆共用有利水、润泽肌肤的效用。绿豆对过高的中老年人,常食颇得裨益。胡桃粥取胡桃5个取仁略捣,同粳米100克煮成粥,加红糖少许拌匀,早晚空腹食用。宋代《海上名方》中录:本粥通过补骨益肺健脾而使气血充盛,生津,肌肤润泽,形体健美,乌须黑发。故常食此粥不仅有润肤之功,且有排石之能,但大便溏薄者不宜。开粥店的准备——选址选在哪?今天我们来讲一下开一家粥店的的选址问题。一般来说有经济能力的位置:步行街、市中心街道、商场、大型购物超市附近,客流是保证,越好的地方你的空间也就越大,选择这些店面一般都是可以让你赚大钱的,当然风险也高。开店的朋友把月租金转化成日租金,比如说月租金1500,日租金就是50了,每天我可以赚到50租金吗。经济能力一般的位置:大学附近、大型小区附近、二、三级街道、也可以选中学、小学,等地方,不过也要考虑下他们的消费能力。同时大家要尽量避免和当地的批发市场相冲突,比如附近已经有人开了粥店,那就尽量不要选择在这里开了。今天我们来讲一下山药粥和芝麻粥的做法山药粥山药味甘平,是一种性质平和的滋补脾、肺、的食物。据近代***研究,山药含有淀粉酶、粘液质、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、***C及碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶,有人称之为“消化素”。因为它能分解蛋白质和碳水化合物,所以有滋补效果。中老年人在春季里经常食用山药粥,补益颇多。方法:取干山药片45~60克,或鲜山药100~200克,洗净切片,与粳米100克同煮粥,早、晚餐食用。芝麻粥黑芝麻适量,淘洗干净、晾干炒熟研碎,每次取30g,与大米lOOg同置锅中加水煮成粥,此粥具有润五脏的***,适合身体虚弱、头发早白、大便干燥者食用。)