华士特生物提供超5000种天然活性物质对照品，包括***酰胺类、***甘类、不饱和脂肪酸类、姜1素类、花青素类、黄酮类等天然化合物。并提供天然样品基础成分和系列活性成分的定量测试服务，包括：淀粉酶活性检测，淀粉基础指标检测，淀粉含量、淀粉分子量分布检测、淀粉分支度、淀粉聚合度、淀粉粒度分布等检测，另提供多糖分子量分布检测分析，多糖中单糖组成检测分析，磷酸化糖检测分析，以及21种寡糖定量分析，29种类黄酮定量分析，19种植物***定量分析，8种短链脂肪酸定量分析，20种氨基酸定量分析，37种中长链脂肪酸定量分析，21种***定量分析，10种类胡萝卜素定量分析，29种有机酸定量分析，11种酚酸定量分析，15种胆汁酸定量分析，8种单宁定量分析，74种花青素检测分析服务，欢迎您咨询！淀粉中的水分直接影响淀粉的物理特性和化合成分的组成。控制淀粉水分是淀粉加工工艺的主要技术硬指标之一。在淀粉的加工、制作和保存过程中，需要随加工形式不同而控制相应的含水量，才能达到正确加工的目的，保证淀粉食品品质。因此很有必要对淀粉进行水分测试。变性淀粉水分含量的高低会给上浆带来以下影响：(1)影响绝干淀粉含量的多少，即影响成本；(2)影响调浆时变性淀粉的投料准确性，从而影响浆液浓度和上浆率；(3)影响变性淀粉的保质期。因此，控变性淀粉中水分的含量是非常必要的。通常是以65％相对湿度、20qc温度标准条件下各种淀粉的平衡含水率为指标值，不同种类的淀粉在此条件下的平衡含水率不同，应加以区分。华士特生物提供淀粉水分含量测定，以及灰分含量、粗脂肪含量、粗蛋白含量、淀粉消化性、淀粉磷酸化水平等淀粉基础检测，欢迎咨询送检。淀粉灰分作为划分面粉等级和加工精度的一项重要指标，被每个面粉企业认定为工作的***和难点，“降低灰分，提高出粉率”是所有制粉工作者时时都在追求的目标。粉灰分一般与以下几个方面息息相关：小麦自身所含灰分；小麦制粉的工艺；制粉设备、操作水准；制粉车间周围的环境。小麦品质不同，小麦本身灰分的高低也不同，同一品种不同地域的小麦灰分不同。一般，红皮小麦比白皮小麦灰分高；硬质麦比软质麦灰分高。即使同样的生产工艺，不同灰分的小麦加工出的面粉灰分也是不同的。这里我们不再详细论述小麦自身灰分的高低，主要来讨论一下同一种小麦在制粉过程如何达到灰分和出粉率兼顾的良好效果。淀粉分支化度：淀粉分子上每个B链所连接的链段?(A链)平均数目，其值大小由A链和B链数量比值决定。研究表明稻米支链淀粉不同链长范围的支链数量比例主要影响淀粉的糊化时间、起始糊化温度、1高糊化温度和终结糊化温度,也与稻米RVA谱部分特征值有关,认为稻米支链淀粉的链长分布的差异导致了淀粉结构的差异,进而使稻米淀粉具有不同的理化和功能特性。华士特生物可提供淀粉含量、直链淀粉含量、抗性淀粉含量、淀粉分子量分布、链长分布、分支度、聚合度、粒度分布、电镜扫描、XRD衍射图谱、粘度、糊化温度、热稳定性、红外扫描、热失重分析等淀粉理化性质分析，欢迎咨询送检。)