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天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的羊肉(绵羊)引进华北地区,为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。众所周知,盐池滩羊肉肉质细腻,脂肪分布均匀,的是没有任何膻味和腥味,是国内外公认的羊肉,在2016年杭州G20峰会及2017年金砖五国峰会盐池滩羊肉为羊肉供应商,受到了各国政要的连连点赞,基本上一上桌就被各国元首吃到光盘。给羊听音乐,让羊规律性的遛弯晒太阳……从育种到育肥,从配料到喂养,每只羊都被像宠物一样照顾,每个环节都是科学、缜密,这样的羊肉怎能不好吃。足月慢生长原生态养殖我们不否认有部分人打着盐池滩羊的名头,进行挂羊头卖的不法行为,这是经济利益驱使是不会长久的,当然这也是数个人行为。这次盐池之行,我们来到了盐池县规模的滩羊生态养殖牧场,这里远离工业区,人烟稀少,无任何认为干扰,而且这里的滩羊全部是自然散养状态,而且要想进入草场必须经过杀菌消毒,据厂长介绍这里的滩羊不仅自然生长,而且还要听音乐,并且还有滩羊专用的跑道,这样的原生态自然环境下长大的滩羊肉质自然细腻,能够屡登也就成了很自然的事情。品种选择与特定要求:盐池滩羊采取个体选择、系谱选择与后裔测定相结合,表型选择与***选择相结合,以群体继代建系为主要方法,灵活运用同质选配和异质选配,建立开放式的滩羊选育体系,推广初生、二毛和育成期鉴定选育技术,使二级比例达到90%以上培育滩羊选育核心群,提高供种能力,同时加大对滩羊的保护力度。技术要领总结:1:羊肉,万万不要直接下锅煮,先用冷水浸泡,目的是去除多余的,还能去膻,一定要多加这1步,很关键!2:煮的时候,大约在20几分钟浮沫就会不断地浮上来,这时要用勺子将其全部撇净,撇除血沫的时间为开锅20分钟。如果时间过早撇出浮沫,会连油脂一同撇掉,如果时间太晚撇浮沫的话,血沫会附着在羊肉上面。3:小小的糯米有大大的能量,糯米释放的芳香味道,会中和羊肉的膻味,同时还能增加羊汤的香味和润滑度。500克羊肉,加入20克糯米就可以,煮的多地话,根据这个比例适当添加就可以,这样煮好的羊肉,膻味很小,或者基本上没有了,大家可以试一下!)
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