企业视频展播，请点击播放视频作者：山东香巴香企业管理有限公司加盟的实质是加盟品牌。你不是***皆知的品牌，就不要搞加盟。没有品牌效应，就不能带来潜在消费群体。现实生活中没有哪几个卤菜能做到让***的顾客熟知的地步，在网上是有一定的影响力，可于卤菜的这个圈子。就拿你自己来举个例子，你以前没想到做卤菜的时候，你知道这个卤菜加盟、那个卤菜加盟的牌子吗？肯定是你现在想要做卤菜了，就上网去搜搜，百度查查，就知道了这些个或那些个卤菜加盟的牌子，请你仔细想想，你如果随便在大街上问一个路人，“请问，你知道**卤菜吗？”你那个城市的顾客知道你要加盟的这家卤菜的品牌吗？肯定没听说过，肯定不知道。那你不还是在拿自己的资金帮加盟商打响品牌吗？因为你加盟的品牌是别人的，又不属于你。哪天就算你在当地做出名气了餐饮加盟项目是市场上热门的创业加盟项目，卤味熟食店加盟作为市场上常见的餐饮类门店，因其***少、毛利可观、居民日常消费复购率高深受商家喜爱。那么卤味熟食店加盟项目怎么样呢？卤味熟食店主要产品以卤肉、卤菜等产品为主，是日常生活常用的产品。其中有猪头肉、护心肉、扣条、酱牛肉、烧鸡、烤肠、鸭脖、鸭头等众多系列，是人们日常生活消费的主要产品。因而卤味熟食加盟店消费受众广，产品的复购率高，因而一般农贸市场、居民社区、集市等周边都会有多个熟食门店经营。这也充分说明熟食加盟店深受商家喜爱，也是居民日常消费的***。就是我们常见的，传统卤菜，历史悠久，品种多样，价格实惠。遍布大街小巷经常看见他们的身影，比如说，农贸市场、各个小区门口附近。但是美中不足的是口味一般，大多是顾客群体都是中年人，30—60岁之间，这类人群大多上了年纪吃的比较清淡，要么就是对口味要求并不强烈，但是对价格比较敏感。还有不好的是，这类卤菜店太过于依赖地理位置，所以导致房租价格高，并且他们的制作工艺复杂人工成本也高，价格便宜所以利润就很低，也没有核心的竞争力，更不能满足年轻人的口味追求，的是现在市场的消费习惯大多已被外卖所取代。第二种是比较流行的熟食，比如，烤牛肉，烤羊肉，烤猪蹄，烤五花肉等等，这类熟食店大多在美食节，小吃街，商业街。缺点就是过度依赖于市场，虽然利润高点，但因为没有任何技术难度所以很容易就能被模仿。现在的熟食加工，在卖场有调节气氛的作用，能增加很多客流量，也是差异化经营的一部分。熟食类商品需要自成一派，这样就会有自己的特色。特色商品是顾客吃出来的，有独特的口味，而好的口味又来源于好的配料食材，熟食运营的好，能提高来客的频次和卖场效益。但是很多人觉得熟食难运营很多时候熟食商品的品质不是不好，却没有达到销售目标。这是因为我们的售卖方法不对，不能促进顾客购买欲望。生产量不合理，没有规划。很多商家为了应付台面而去生产，一早上把一天要售卖的产品都做完了，一天卖不了两天卖，时间越久产品口味越差，商品应该分次出售，保证产品的新鲜度。其次更致命的是不注意卫生，顾客不够信任我们，整体印象不是很好。联营商品没有竞争力，没有特色，生产量严重不足，效率低，陈列乱。我们做的是品质，做的是口感，熟食做不好，会给我们带来很大的不良影响。)