跨世纪厨房经营哲学应是:勤俭、创新、追求服务因此，进行厨房设计时，整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整，同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。在设计厨房布局方案时，应严格遵守以下原则：了解客户厨房的既定菜式，厨房设备改造，设计均以此为中心；严格按格生熟食品分隔的原则，确保厨房饮食卫生。在此前提下，尽量缩短输送流程，使路向分明;厨房空间及工作位置合理安排，确保厨师均能各司其职，分工合作，提高产量与质量；厨具、用具布局拥有合理空间，使视野开阔，方便管理;对不合理的原有装置，尽量加以改造或利用，以合乎经济原则;厨房内抽气系统，以保持空气流通及无闷热感为基本目标，务求使厨房有一个舒适的工作环境;厨具符合消防、卫生、环保条例，以确保安全及避免损毁。在选择设计公司时，应了解其是否在承接酒店宾馆、员工食堂以及会所、商业写字楼等厨房工程方面具有丰富经验，是否在方案设计以及供水、供电、通风等配套方案设计方面具有成熟的整套流程。跨世纪的厨房经营哲学应是：勤俭、创新、追求服务。厨房的设计和选材有哪些?因此，厨房的设计应紧紧围绕餐饮的经营风格，充分考虑实用、耐用和便利的原则，厨房设备改造价格，具体地讲，应在以下几个方面特别加以重视：1、厨房的通风。不管厨房选配***的运罩，甚至直接采用简捷的排风扇，的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时，也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气，厨房设备改造厂家，要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。2、厨房的明厨、明档。餐馆设计明厨、明档，是餐饮业发展到一定时期的产物。设计明厨、明档，至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的后阶段作展示性的明厨设计，实在没有必要和盘托出。3、厨房地面。厨房的地面设计和选材，切不可盲从，必须审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前，使用红钢砖仍不失为有效之举。市场竞争的日趋激烈，无疑给酒店厨房设备企业的发展带来了难度。酒店厨房设备企业在保证产品质量的前提下，如何更好的把产品销出去，这对于企业在营销模式和渠道的选择方面提出了更高的要求。酒店厨房设备行业的发展相对较晚，除了传统的经销商渠道，在对卖场的选择上酒店厨房设备行业内也存在一些争论。关于大型酒店用品卖场是否应该入驻的问题，厨房设备改造哪家好，根据企业规模的不同，各家观点也存在差异，其实质性的问题在于，酒店厨房设备行业的渠道建设并不像电器一样，已经形成了相对成熟的模式，苏宁、国美等大型电器卖场的垄断性地位决定了电器厂家只有入驻才能获得市场份额。而酒店厨房设备行业的渠道并没有达到如此的垄断性地位，因此，行业内才会存在是否一定要入驻大型酒店用品卖场的争论。厨房设备改造厂家-厨房设备改造-盛万佳环保科技公司(查看)由盛万佳（天津）环保科技有限公司提供。盛万佳（天津）环保科技有限公司在环保监测设备这一领域倾注了诸多的热忱和热情，盛万佳一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：张经理。)